「养生厨房」今日菜品——麻婆豆腐丸子

时间:2018-08-28 13:50:50 来源:北京卫视作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
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麻婆豆腐丸子

食材

豆腐仁、冬瓜、牛末、豆瓣酱、豆豉、椒粉、、青蒜

专家:

沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

郝振江 中国烹饪大师

【今日看点】:

麻婆豆腐是人人都的下,麻婆口味更是以“麻烫香,酥嫩鲜活”的独特滋味,成为了不可超越的经典。而麻婆口味不只可以做豆腐,麻婆冬瓜、麻婆仁都是很好的搭配。今天川大厨郝老师,就给大家带来了麻婆豆腐的升级版,麻婆豆腐丸子!将豆腐仁、冬瓜完美结合,用一种经典美味,烹饪多种食材,在传统美味到更多的营养健康!接下来赶走进金龙1:1:1带来的《养生厨房学习一下吧。

做法步骤

1

豆腐碾碎,加入剁碎的仁、去除分的冬瓜,搅拌均匀,再加入、生抽调味

2

五成温,下锅炸制豆腐丸子,待丸子炸至金色后盛出。

3

下锅煸炒牛末,下入豆瓣酱、豆豉、葱姜末、料酒、椒粉,翻炒均匀,再加入清烧制。

4

下入豆腐丸子,烧制入味,勾芡收汁后加入,出锅后撒上椒粉和青蒜即可。

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