时间:2018-08-28 13:50:50 来源:北京卫视作者:豆腐点击:
食材:
北豆腐、虾仁、冬瓜、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、花椒粉、花椒油、青蒜
专家:
郝振江 中国烹饪大师
【今日看点】:
麻婆豆腐是人人都爱的下饭菜,麻婆口味更是以“麻辣烫香,酥嫩鲜活”的独特滋味,成为了不可超越的经典菜。而麻婆口味不只可以做豆腐,麻婆冬瓜、麻婆虾仁都是很好的搭配。今天川菜大厨郝老师,就给大家带来了麻婆豆腐的升级版,麻婆豆腐丸子!将豆腐、虾仁、冬瓜完美结合,用一种经典美味,烹饪多种食材,在传统美味中吃到更多的营养健康!接下来赶快走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
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北豆腐碾碎,加入剁碎的虾仁、去除水分的冬瓜,搅拌均匀,再加入盐、生抽调味。
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下锅煸炒牛肉末,下入豆瓣酱、豆豉、葱姜末、料酒、辣椒粉,翻炒均匀,再加入清水烧制。
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