如何用超简单的方法,做出美味又高颜值的蛋糕?网红蛋糕了解一下

时间:2018-08-28 12:51:28 来源:天天来领优惠券作者:芒果点击:

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如何用超简单方法,做出好看有逼格的糕?不加芝士的网红芒果奶盖雪崩糕】了解一下,柔软的戚风糕,淋上淡淡芒果香的奶盖酱汁,最后撒上香香的坚果,口感真的特别丰富~奶盖一定要多挤些,奶盖多才好做法装饰都很简单,但是又很自然好看的一款糕~

材料:

芒果牛奶芒果60g、牛奶100g

芒果奶盖】芒果牛奶120g、1个、细砂12g、玉米淀粉7g、低筋面粉3g、淡奶35g、牛奶35g

【其他】四寸戚风糕2个、烤熟的杏仁适量

分量:四寸戚风两个份

步骤

1.先制作芒果牛奶芒果切小块,和牛奶一起加入料理机中搅打均匀成细腻的芒果牛奶

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2.加入细砂搅拌均匀,再加入玉米淀粉和低筋面粉(最好是要过筛,我),左右切拌混合均匀。

3.取分量中的芒果牛奶倒入小锅中,稍微加至温后,倒入一小部分到2中的糊中搅拌均匀,再倒回锅中和芒果牛奶混合搅拌均匀。

4.小火加锅至混合液体变成浓稠的液体立即关火,面糊状态为刮刀滑过痕迹不会立即消失芒果牛奶卡仕达酱就好了。

5.将步骤4中熬好的芒果牛奶卡仕达酱换一个干净的容器盛装,表面盖上保鲜膜防止结皮,降温至常温后,入冰箱冷藏一会儿待用。

6.完全降温芒果牛奶卡仕达酱取出,将淡奶牛奶依次倒入搅拌均匀,芒果奶盖就完成了,做好的芒果奶盖装入裱袋中。

7.提前做好的戚风糕,底面朝上,用刀戳进中心转一圈(不要扎穿)。

8.将芒果奶盖成中心挤入,看到糕表面鼓起时提起裱袋,将奶盖从顶部一圈一圈往外挤,边缘稍微挤一些,让奶盖从边缘自然滑落。

9.最后在表面撒上适量烤熟的杏仁片作为装饰就大功告成啦!

小贴士

1.分量刚好够盖两个四寸戚风,单个戚风是一个的戚风分量哦。

2.烤熟的杏仁建议现撒,防止杏仁片变潮发软~

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