时间:2018-08-28 10:59:35 来源:无敌麻辣小吃货作者:猪肉点击:
哈喽,大家好我是麻辣小吃货。又和大家见面啦,相信猪肉是大家平常最常吃的肉,那么你们知道猪身上的哪块肉是最好吃的吗?
猪肉的营养价值很高,不仅含有优质的蛋白质,还有多钟人体需要的氨基酸等微量元素,相对于牛肉来说,猪肉也是比较容易吸收的肉类食物。
很多人不知道其实猪肉也是很有讲究的呢,虽然大家都能把猪不同的部位换着花样炒出来,但是不知道大家知不知道猪身上最贵的一块肉是哪里呢?
这块肉在猪身上只有一斤,猪的这个部位的肉不仅最嫩还最好吃,这块肉就是护心肉啦,护心肉是横膈肌,用来隔断胸腔和腹腔的组织。这块肉因为有筋膜,吃起来非常有弹性,还很有嚼头,不管是炒还是拿来做下酒菜都特别好吃,常吃护心肉,还能够健脾养胃的作用呢。注:本文由〖无敌麻辣小吃货〗作者独家原创作品,未经允许禁止抄袭转载。侵权必究!
护心肉可以炒的花样很多,青椒炒护心肉。炒护心肉可以先焯水,然后放入蛋清和生粉,腌制一下,热锅起油,下护心肉炒到变色,加入葱姜蒜和青椒炒香就可以出锅了,特别简单。
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