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敢叫烧肉的都不简单是懂肉的人用心做出来的！

时间：2018-08-27 23:16:34 来源：馋鬼扫街长春美食探报作者：的人点击：

最近迷上一家烧肉。老板是个美女，然而我真正关心的并不是这个。

她说：真正好肉，其实只为懂得之人而来。

只有识得它的层次与嫩香，它才会在炭火之上甘愿接受热量的炙烤。

如人一样，士为知己者死，女为悦己者容。大概也是此意，与喜欢的人相处，浑身都洋溢着美妙的情绪。

若懂得了烧肉的妙处，便会刻意地尊重每一块肉。它的每一处肌理与纹路，它的每一层次的口感与回味，才会展现给你。

一样的道理。懂肉的人，才会将烧肉料理得有声有色。比如这合乐喜烧肉堂的老板，只为真正识肉的人开一家店。

合乐喜烧肉堂·精酿高新区荷园路与光谷大街交汇

订餐电话/13678922977

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更加精致与讲品质的日式烧肉以及烧肉狂热分子的美女老板

食肉狂热分子 走遍世界只为一块好肉

老板是个十足的吃货，这点是毋庸置疑的。因为开这家的初衷就在于将自己游历多地的美食经验落地。

老板喜欢旅游，到各地走，然而到世界上的每个地方，最关心的还是美食。

当然最重要的是她想吃。她想与那些喜欢烧肉的吃货们共同来感知自己曾经的美好与美味。

我说你可以出镜吗？她很干脆的拒绝了。“我更在意的是每个吃货都了解我家每一块肉的来历，以及我亲自料理的过程。”

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菊花炭/下排烟好的烧肉都注重细节

好肉离不开好炭，所以选用的炭也是上热快的菊花炭，能快速锁住肉内的油脂与水分。同时燃烧后不会有飞起来的炭屑。

而烤炉是下嵌式的，排风在下面，这样油烟就不会四处飘散，完全不用担心吃完会有一身味儿。

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好酒心先醉

平价精酿啤酒喝到打烊

合乐喜的精酿啤酒都是经典款，随便打开一瓶都是醇香无比。无奈鬼哥最近不能饮酒，只酌了一口，便已沉醉。好酒心先醉！

爆款烧肉 抓住你的胃按克称的肉 现点现做

第一爆款极上和牛

按克卖的极品上脑肉。不腌制不调味，全部的加工就是改个刀。

不刻意追求漂亮的形状，大理石般的纹理，外观就是它最好的名片。

因为实在太大，而且脂肪和水分充盈，所以肉要先整片上炉微炙锁住水分，再剪开来烤制。

肉质肥瘦相间，所以烤好的鲜肉汁水丰足，蘸海盐和黑胡椒吃，最能激发它纹理之间的嫩和韧。

令人惊叹的香翁牛腩膜

牛腩膜就是牛腹内靠近牛肋处的松软肌肉，有筋、肉、油花的肉。看横切面十分的诱人。

在牛腩膜上面撒上葱花，用牛肉的温度激发葱花的香气。只提前腌渍1小时左右，却仍非常入味。

性价比超高的香翁肋条

之所以叫香翁牛肋条，因为要把整块牛肋条放进小罐里用特制的调料腌渍。

炭火烤制后，调料的香气深入肉里，比吃牛排还过瘾。

比手掌还要长的

烤阿根廷大红虾

整条大虾全是肉，虾黄非常多，也非常饱满，就连头里面满满的都是黄。

女生一定最爱

果汁薄片雪花

纹路特别清晰的薄片雪花，在多种水果的汁水浸泡下变得更加鲜甜可口。

烧熟后放进嘴里，隐隐约约能吃到水果的香气。蘸上酸爽的醋汁，口感很清爽。

德式香肠

五星级酒店专供

专供五星级酒店的德式香肠，烤得全身金黄。外皮香脆，一口咬下去还会爆汁。

烤都乐金菠萝

烤着吃的菠萝，你敢信吗？这菠萝可不是一般的菠萝，都是进口的菠萝。烤得微焦的菠萝，酸酸甜甜的汁水充斥在口腔里，非常解腻。

适合下酒的小菜中式西式 混搭美味

芝士焗扇贝/烤生蚝

鲜嫩肥美的扇贝，富有弹性的大块扇贝肉被奶香所包裹，让人欲罢不能。

炸鱿鱼圈

环境

氛围

不同于以往的烧肉店，店内装修偏文艺风。落地窗前宽敞明亮，无论是吊灯还是座椅，都充满了设计感。

一种任人践踏的路边野草，识货的人把它当成宝，用过的都说好！

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