时间:2018-08-26 06:26:00 来源:情感面对面作者:红薯点击:
紫薯和红薯都是属于薯类,价格上面紫薯要比红薯贵的多,在营养上面紫薯略胜一筹,但是两者都是不错的选择,都是粗粮对于我们的身体有很大的帮助。现在已经步入秋天,秋季养生吃紫薯还是白薯呢?接下来小编带大家一起来看一下吧!
红薯
红薯脂肪含量低,产热少,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于减肥。红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。红薯中含有丰富的胡萝卜素,它能够在我们体内转化为维生素A,起到保护眼睛,预防夜盲症的作用。红薯有极高的营养价值,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
小贴士:
可增强免疫力,富含更多的维生素B保持皮肤弹性,预防疾病含有丰富的膳食纤维,同时升糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害预防人体的衰老。
秋天的早晨,喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情,可以头一天晚上做好银耳泡发好,加清水小火煮一个小时,然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖,再炖上半个小时就可以关火了,黏糊糊的,非常美味。而对于紫薯,有一点我们不得不提,那就是很多人不敢吃它,怕它是转基因食品。其实,紫薯就是一种紫色品种的番薯而已。
小贴士:
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
白薯
白薯吃起来口感就不是那么的好了,发干有些噎人,这是因为它淀粉多、糖分少,所以不太适合烤着吃。但是白薯在同样含有大量的膳食纤维的情况下,糖分却比其他两种番薯少很多,所以对于糖尿病人群是个很不错的选择。
小贴士:
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