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舌尖上的非洲——调味橙汁芒果丁

时间：2018-08-25 23:56:29 来源：抬水喝作者：芒果点击：

所谓众口难调，这个世界上有很多美食像臭豆腐一样，有人爱有人恨。

今天介绍的这道饭后甜点，对很多传统的中国人来说，恐怕难以接受。但是，如果有机会，笔者建议您不妨一试，也许您就此打开新世界的大门。

调味橙汁芒果丁在热带非洲的很多饭店里面有供应，做法大同小异，都是以柑橘类水果榨汁，用香料调味，然后腌制芒果，冷藏后享用。原材料准备

1个芒果

1个橙子

1个葡萄柚

1颗柠檬，最好是绿色的

1勺子蜂蜜

2颗肉豆蔻

1颗八角

浆果若干

烤干、打碎的香菜籽若干

1小块肉桂

1小块生姜

茴香籽若干

1/4根香草

新鲜薄荷叶做法

1、 橙子、葡萄柚、柠檬榨汁，将得到的汁倒入锅里，加入蜂蜜；

2、 加入薄荷叶和其它各种香料，然后文火烧开；也可以将香料放到香料包里面，免去后面步骤的过滤程序；

3、 煮开若干分钟后，关火，让香料在果汁里浸泡至少一刻钟；

4、 芒果去皮、切丁，倒入沙拉碗；

5、 过滤果汁，然后将果汁淋到芒果丁上，放入冰箱冷藏几个小时；

6、 单独享用，也可以配杏仁、香草冰淇淋等一起食用。

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