时间:2018-08-25 23:56:31 来源:唯有你的爱作者:牛肉点击:
原料:
调料:
A料(味精、鸡精、胡椒粉各2克,东古一品鲜10克)
盐、味精各3克,辣椒面、香醋各10克,孜然粉5克,老干妈豆豉50克,色拉油500克(约耗60克)。
制作:
1、牛肉切成小丁,加入盐、味精腌渍5分钟,入烧至四成热的色拉油中,小火滑熟,捞出控油。
2、锅留底油,烧至七成热时,放入牛肉丁,撒入辣椒面、孜然粉,大火翻匀,出锅。
3、将青椒粒直接放入炒牛肉的锅中,下入老干妈豆豉和A料,大火翻匀,淋香醋,出锅装入盘中,然后放入炒好的牛肉,摆成太极形状,将蒸好的荷叶饼放在盘边,即可走菜。
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