辣椒最好吃的做法,我家隔三差五做一次,一口一个,比吃肉香多了

时间:2018-08-25 23:27:48 来源:盛京客作者:辣椒点击:

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丈母娘教我的。假日的时候丈母娘常上传统市场买,双总是提得满满的才开心回家,回家后又是烧又是弄小,每一道都相当够味下。这道烧丈母娘常做,说是以前一位素的邻居教他的。做法简单又好(很神奇的是根本不),老公我怎能不赶学起来呢。这道小食冷食皆宜,不妨一次多做点。提醒大家选购的时候,问一下老板,确定是度低的椒才下。如果有的选,尽量挑"果"较肥较厚的椒。椒最好做法,我家隔三差五做一次,一口一个,比红烧香多了

素烧绿

材料:

绿椒500g、3/4杯(约180c.c.,太少不好煸,煸过椒的干净,可以用来炒其他,不会浪费)。

为了成品的颜色,刻意加了几根度低的大红椒,处理方式和绿椒相同。

调味

1.5大匙、1~1.5小匙(分批下,一个人耐酸程度调整)、冰1大匙、100c.c.、乌1小匙。

做法

Step1.椒洗净去蒂、片成两半后去去囊,风干。

Step2. 炒锅里放,中小火烧后放椒下去煸。

Step3.沥出煸软的椒备用(照片里的椒煸的程度还不太够火候,建议大家再煸软一些)。

Step4.倒出锅中余,除了乌先别放,小火烧开其他调味料,续放椒用小火煨煮。

Step5.起锅前改中大火烧滚,沿锅边呛乌即可起锅。

Step6.锅装盛的调味酱汁可再烧一会儿,变稠时淋上排盘好的椒。

虽然颜色不美,可是微酸微甜的超开胃喔。

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