时间:2017-10-15 04:34:27 来源:作者:点击:
炖菜,是满族人发明的。满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只有吊锅一种,自然只好炖了,故有所谓的“八大炖”。
人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉,土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,相当不错。苏伯汤炖菜,以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。
这两个爱吃的大叔,对炖菜很是喜爱。一起买了大骨头 血肠 冻豆腐,在野外的河边支起了大锅,开始炖菜吃!
这几块大骨头可真是不小,大骨头最适合做炖菜了,不仅能增加菜肴的营养,更能提鲜味!
血肠是北方人的传统食品,宰猪时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。
切片趁热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。
这一锅看起来可是真馋人,一定很好吃!
可是正当要开始吃的时候,这一幕发生了。不知道从哪里又来了两个人,坐下来就吃。
一共只有三个小凳子,其中一位大叔看到,没有自己的座位了。本来是自己炖的菜,现在居然捞不着吃了,越想越生气,于是想了一个办法:装病。躺在地上打起了滚!
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