吃洋葱有禁忌:生吃效果好,熟吃易致癌?

时间:2017-10-26 10:50:02 来源:作者:点击:

导读:洋葱是常吃食物之一,是一种不错的调味菜。它含有丰富的前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。还能清除体内痒自由基,增强新陈代谢的能
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洋葱是常食物之一,是一种不错的调味。它含有丰富的前列腺素A,能降低外周管阻力,降低粘度,可用于降低压、提神醒脑、缓解压力预防感冒。还能清除体内自由基,增强新陈代谢的能力,可以预防骨质疏松,是非常适合中老年人的一种有保健功效

洋葱的养生功效是被很多人所熟知的。它本身也是一种防癌的食物,但是洋葱的法若不对的话,也有一定的致癌功效

营养专家表示,洋葱经过炸、高温之后,会产生致癌物。这种致癌物丙烯酰胺可能是食品中的胺基酸与还原醣,在经过高温烹调,炸、烘焙、烧烤、烧烘等方式处理下,随着温度的升高,丙烯酰胺的含量也会越来越多。平常的蒜酥片、葱酥、洋葱圈等都有一定的致癌风险。所以,建议人们食用时最好有所节制。

同时,营养家表示,洋葱是最好的法。不会破坏其中的营养成分,最好选择紫皮洋葱,里面含有青素,这种物质具有抗氧化的功效,能降脂。

最后,洋葱也有一些禁忌

1.洋葱不可过量食用,它易产生挥发气体,过量食用会产生胀气和排气过多。

2.洋葱一般人群都能食用,其特别适宜尿病、癌症、急肠炎、痢疾患者以及高压、高脂、动脉硬化等心疾病消化不良者食用,但特殊人群食用时必须多加注意

3.患有皮肤疾病、眼疾以及胃病胃发炎者应少洋葱。

4.病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。

5.患有眼疾、眼部充时,不宜切洋葱,洋葱所含香味对眼睛有刺激作用

6.洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降功效

7.洋葱与蜂蜜不宜同食。

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