大排档的辣椒油为何那么香?只因放了它,做法很简单

时间:2018-08-25 16:49:45 来源:京百味起司彩色马铃薯作者:大排档点击:

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在外面大排档或者是味的人都知道,那里的炒出来的不仅颜色鲜艳,而且味道特别好。今天京百味姐特意向美食老师请教了大排档做法,不做不知道,做了才知道,原来平时做得不香,是因为少放了芝麻与大蒜,将这两味炒香之后,整个都香喷喷的。1

用料:

600ML,椒干100克,椒10DQ ,大蒜两个,芝麻20克,桂皮一块,八角3个,适量

做法

1.干椒100克,用冲洗掉表面的灰尘,去蒂,吹干分备用

2.大蒜两个,剥皮放进打蒜器里打成蒜泥、芝麻炒香备用

3..将椒干也全部打碎,加入大蒜泥与炒好的芝麻适量食用,搅拌均匀。

4.取备好的食用喜欢的人,可以增加的份量,倒入锅中,小火,放入椒,八角、桂皮、煎出香味,当感觉升高时,可以再加少许的芝麻,丢进锅里测试,如果发出滋滋的声音就可以关火。

5.如果怕烫,可以将稍微冷却之后,再倒进瓷盆里,切底冷却之后用保鲜膜封好,静放24小时。

6.放置24小时之后颜色更红,味道更香,就可以放置于密封瓶里保存

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