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台湾卤肉饭

时间：2017-10-14 02:49:34 来源：我们就是我们作者：洋葱点击：

五花肉切小丁，备洋葱，葱沫，姜，大料，香叶，桂皮，香菇丁 （这里没有背香菇丁，是因为有孩子不吃香菇）

鸡蛋煮熟剥壳

洋葱切丝，切段

热油锅，中火，下洋葱丝煸炒

煸炒至洋葱出水变焦黄，盛出备用（洋葱酥）

另起油锅，一点点油即可，三五颗冰糖中小火变色后，下五花肉煸炒至变白色

下配料:洋葱酥，鸡蛋，葱沫，姜，八角，桂皮，香叶，酱油两平勺，老抽小半勺，料酒小半勺，翻炒均匀，加热水（可以多加点，汤汁多点可以浇米饭），尝甜咸，适量加盐

中小火炖至少一个半小时，然后捞出所有配料（姜，八角，桂皮，香叶），加水淀粉

加水淀粉后，浓稠汤汁咕嘟咕嘟炖个三五分钟

配菜:西蓝花（青菜也可），胡萝卜片

鸡蛋切半，摆盘上桌

太好吃下饭啦，特别适合孩子吃

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