当前位置：首页 > 生活 > 食谱

奶奶做了30年的葱花饼，看一遍就能学会，就连厨师都来学

时间：2018-08-24 04:30:23 来源：名门私厨作者：葱花点击：

从小就是吃奶奶葱花饼长大的，现在偶尔奶奶也会做一道这样的葱花饼，味道非常好吃，做法也简单。做葱花饼尽量用葱叶的部分，这样吃起来口感更好，喜欢吃这道美食的小伙伴，快来学习下吧。

食材

主料

低筋面粉300克、葱叶50克

配料

盐5克、食用油适量葱花饼的做法：

1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

2.然后再加入凉水和成光滑的面团。

3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。

4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。

5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。

6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。

7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。

8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。

9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。

10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。

11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。

12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。

小编贴士

1、由于和面时大部分已经被烫熟，所以烙的时候就不用太长时间，两面微黄即可。

2、尽量选用低筋面粉，这样做出来的葱花饼才会酥脆。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

黄芪能和枸杞一起泡水喝，好处显而易见，可惜很多人不知道！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章