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卤菜店员工说漏嘴：泡椒凤爪有“猫腻”，从未见过老板吃！

时间：2018-08-24 02:55:55 来源：美食菜谱作者：卤菜点击：

说起泡椒凤爪，应该是很多人爱吃的零食吧，它是起源于重庆民间的特色美食，后来流传到全国各地，很多地方的卤菜店都有泡椒凤爪卖，是非常受欢迎的一道美食，可是你们有没有疑问，为什么市面上有这么多的泡椒凤爪卖？它们是怎么来的呢？有次去卤菜店买卤菜，就和卤菜店员工唠嗑了几句，卤菜店员工却说漏嘴：泡椒凤爪有“猫腻”，从未见过老板吃！

卤菜店员工告诉我，这些用来做泡椒凤爪的鸡爪来源有两个地方，一是很多大型的食品加工成会收集别的厂家不要的鸡爪，不过这也是常情，因为有些食品加工场只需要鸡的鸡胸肉或者鸡翅、鸡腿，那么剩下的鸡爪扔掉肯定是可惜的，所以就会流向专门做鸡爪的加工厂，这样就做成了市面上卖包装的泡椒凤爪。

第二个来源就是从国外进口来的，因为国外的人都不怎么喜欢吃鸡爪，他们认为鸡爪是很脏的，但是中国却不同，中国人是非常喜欢吃鸡爪的，鸡爪可以做出很多美味的菜肴，所以国外就会把他们不要的鸡爪卖给中国。

从国外进来的鸡爪有一部分是送去加工厂，直接做出包装好的泡椒凤爪，还有一部分是直接流向到菜市场或者各个餐馆饭馆，经常买菜的朋友就知道，菜市场里会有很多卖的冷冻鸡爪，这些鸡爪多半是从这两个地方进来的，很多卤菜店的老板也会进这些鸡爪来做现成的泡椒凤爪。

这种从国外进来的鸡爪其实根本不新鲜，不知存放了多久，而且也不知道在运输过程中是否受到污染，所以吃多了肯定有害健康，卤菜店的老板多少也知道些行情，所以卤菜店员工说从未见过老板吃。

听完卤菜店员工这番话，自己都在纠结还要不要买这泡椒凤爪，不过对于有些人来说，可以忽略它的来源，因为实在是太美味了，吃一个就停不下来，不知道看完后你们还会不会想吃呢？

剖白丑蔬果之心

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