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「涨姿势」越吃越能瘦？别高兴太早，负卡路里食物根本不靠谱

时间：2018-08-24 02:15:57 来源：健康与养生作者：食物点击：

如果说减肥是种“流行病”，

那么它的“传播”速度能令任何病菌汗颜。

无论男女老少，

身边总少不了正在减肥的朋友。

无论人员如何变动，

“减肥大军”的规模只会越来越大。

动起来啊~ 朋友们~

对于热衷于减肥的人来说，各种新方法、新理论都值得尝试。尤其是处于痛苦节食中的人们，任何被列为“可以吃”的食物都是“救世主”。所以，当出现负卡路里食物这一概念时，很多人都忍不住两眼放光。

负卡路里食物？是不是越吃越瘦！

负卡路里食物理论提出，有些食物所含的卡路里比消化、吸收它们所需的卡路里要低，也就是说：

吃进去的 ＜ 消耗的

光荣上榜的食物包括芹菜、西柚、花椰菜、西红柿、黄瓜等等。

呦呵，我竟然这么厉害

听上去挺靠谱是不是？如果吃进去的确实少于消耗掉的，那真的是越吃越瘦啊（老板给我来五斤黄瓜！）。

可是这只是理论啊理论，而且根本不现实。有些人可能会说，黄瓜、西红柿减肥法确实有效啊。

但是姿势君想说的是，那是低热量饮食，不是负热量食物！如果连我们身体的对能量的需求都没搞明白，这道数学题根本没法做……

敲黑板时间到~

身体的三种能量需求

保持静止需要的能量

这是我们维持基本生命活动需要的能量。换句话说，即使我们躺在床上不动，身体也会消耗能量，因为我们呼吸不能停、心跳不能停……

吃饭需要的能量

我们吃饭后代谢率会提高，因为食物等着被消化、吸收。胃的蠕动、肠道的吸收……消化器官做的种种工作都需要能量的支持。

活动和锻炼需要的额外能量

我们不可能每天都保持“静止”，再懒的人也会站起来走走，至少会去上厕所吧……这种“轻量”活动也会消耗能量。

重点来了，在这三种能量需求中，吃饭的热效应消耗的能量最少，只占摄入能量的十分之一。也就是说，我们只需动用10%的能量，就足够完成对食物的一系列加工，包括咀嚼、将食物运到消化系统、吸收营养、储存多余能量等……

所以，根本没有啥“负热量食物”。芹菜、西柚、花椰菜、西红柿、黄瓜等虽然热量非常低，每百克只有7至30卡路里，但是消耗它们所需的能量比这还要低。因为它们含有大量的水和纤维，这些物质的能源成本很低。

这么说吃瓜没用喽？

其实，摘掉“负卡路里食物”的光环，这些食物对于减肥来说还是很有价值的，因为它们毕竟是低卡食物，又富含维生素、矿物质、植物纤维等各种营养物质。我们要做的不是“梦想”越吃越瘦，而是用它们替换一些高热量食物。例如把一份薯条换成凉拌黄瓜，肯定能大大降低卡路里的摄入。

这里又要注意了，记住一定是替换而不是增加！不是在吃完高热量食物后再来点儿低热量食物。一个巨无霸加一份沙拉肯定比只吃一个巨无霸的热量更高，我们要做的是用沙拉替换至少半个汉堡。

记住是减少汉堡的量！而不是“加餐”一份沙拉

想要减肥，唯一有效的公式就是消耗的能量大于摄入的能量。虽然道理都懂，但是做起来却不容易。研究表明，人们往往会低估自己摄入的卡路里，而且，越胖的人就越容易低估食物的卡路里。

另外，下面这句“名言”也确实属实：减肥容易保持难。许多研究表明，从饮食中获得的短期益处有助于减肥，不过，超过80%的人会随着时间的推移而“复胖”。尤其是如今高糖高热量的食品随处可见、“唾手可得”，而且还越来越便宜，这让人们很难长期抵御高糖高脂肪食物的诱惑。

还等啥~ 开吃啊！

很遗憾，“负卡路里食物”终究只是个“神话”，姿势君认为，唯一能拯救减肥大军的就是从基础上改变饮食、饮料的选择，并且坚持下去。论长期效果，这肯定任何“偏方”都有效得多。

英语角

来和小编一起学英文吧~

Negative

Negative ['nɛɡətɪv] 有消极的、否定的、负的、阴性的等意思。

例如消极态度就是negative attitude，阴离子就是negative ion。

另外，它还可以作名词，指相片的底片。

放在原文例句里：

The theory behind negative calorie foods is that some foods have lower calorie (energy) content than the amount of energy it takes to digest and absorb the food into the body.

译为：负热量食物的理论是，有些食物的卡路里（能量）比消化和吸收它们所需的能量要低。

Thermic

Thermic有热的、热量的、由热造成的等意思。Thermic effect就是热效应的意思。

放在原文例句里：

The thermic effect uses the fewest calories—about 10% of the energy we take in.

译为：热效应消耗的热量最少，只占我们摄入能量的10%。

• The End •

《北京晨报》新知道周刊出品

作者 | 编辑 | 夏洛特的全麦面包

插图 | 万能的互联网

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凤凰单丛口感从入门～发烧

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