时间:2018-08-23 23:36:06 来源:51养生网作者:猪肉点击:
原标题:四口之家吃一口它竟毒似砒霜
现在我们的饮食是越来越危险了,很多的食物都存在一定的致癌物,那么下面我们看看,有哪些食物毒性最强,最容易致癌呢?下面随51养生网小编一起来看看吧!
1、“痘”其实是淋巴:剔除就好了
这些白色凸起物应该是一些结缔组织增生和淋巴组织增生,增生多出现在肥肉与瘦肉的交界处,且不多。淋巴结本身有病菌和病毒,所以买的时候商家必须剔除干净。
根据检测看,钙化现象,是由于猪发生炎症,打过针治疗后,部分炎症残留在体内导致钙化,这样的肉看着恶心,但食用不会对身体造成危害。如果是病猪肉,淋巴结颜色会变紫或充血肿大,切开会流水,建议不要食用。
肉里有寄生虫,这些寄生虫大都寄生在‘瘦肉’上,会鼓起一个个水泡。又叫米猪肉,学名叫“囊虫猪肉”。人如果吃下未煮熟的痘猪肉,容易得囊虫病,逐渐发育成成虫,寄生于肠内,通过粪便不断排出节片或卵。
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素。蛋白质被破坏、凝固,极不容易煮透,人吃了就可能感染发病。
事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。
食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。
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