豆沙馅不用买,手把手教你在家做,步骤简单,新手也能学会

时间:2018-08-23 22:47:47 来源:六姑美食作者:豆沙点击:

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取500克小 豆(我这次用的是赤小豆),用清浸泡4小时后,煮烂,我用高压锅煮了25分钟。

把煮烂的小豆放入料理机中打成糊状,因没有去皮儿,保留了更多的营养成分

这是料理机打好的豆泥。

小豆出了将近4豆泥。

50克放入勺中。

勺中放入

根据自己的喜好,放入250克至500克。因为喜好红的味,今天我加入了四分之一的红

炒化了以后(炒化很关键)放入豆糊,用小火靠,不时翻动一下,免得糊底。注意越是要好时越会往外溅,防止烫伤

放入些许桂就成了桂豆馅。

在小火加时,其冒的泡很就合上,表明还需要继续炒制。

当冒的泡能挺住两三秒钟,就可以关火了。也可以炒到消失或更干一点,便于做点心。

把炒好的豆沙凉凉,放入冰箱冷藏就会变得稠挺实,可以使用了。

如果想让豆沙馅颜色更深些,可以放入少许食用碱。(据说放碱会破坏维生素,所以我没有放)

冷藏后的豆沙馅。你心仪的的豆沙,豆沙卷,豆沙……向你走来。哈哈。

另外,在红豆糊中加入煮豆的适量,就成了上好的饮料。记得80年去湖南岳阳,其冷饮店里卖的红豆稀,绿豆稀就是这个样子。特别爽口解暑

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