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不当主食了，玉米想跳槽当水果？煮着吃，烤着吃，不如扒皮生吃！

时间：2018-08-23 21:26:30 来源：百味食间作者：玉米点击：

一年一度玉米成熟的季节又到了，爱吃玉米的小伙伴们可以敞开肚皮吃起来了。

玉米作为一种主食原产于美洲，品种可谓是多的数不过来，但在国内，我们最常见的是普通玉米、黏玉米、还有这几年火起来的水果玉米，不知道你们爱吃哪种？

普通玉米和黏玉米我们最常见的吃法就是用水煮熟了吃，小编在墨西哥的时候，也吃了不少玉米原产国的玉米，那里的人也是把玉米煮了吃，但他们会在煮熟的玉米上挤上柠檬汁、抹一层蛋黄酱、撒一层干奶酪、再来点盐和辣椒粉，看这高热量搭配，吃一个简直可以饱半天。除了煮着吃，也有不少把玉米烤来吃的，烤的外脆里嫩的，吃起来也是格外的稥。

我们今天要说的水果玉米，就不用这么麻烦了，剥了皮就可以直接生吃。水果玉米皮薄、汁多、清甜可口，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，吃起来给人带来吃水果的感觉，因此被称为水果玉米。

但是在水果玉米上市的这几年，也受到了不少质疑，很多人认为这种玉米是转基因的产物。甚至很多舆论在盆友圈里流传说：“甜玉米是真正的转基因食品！在美国这种玉米是只能用来喂动物，不能给人吃的！”真相果真是如此吗？

首先，我们可以确定的是水果玉米不是转基因的产物，而是在自然突变的甜玉米品种的基础上，通过传统育种技术，培育出的新的甜玉米品种，早在三百多年前就已经出现并有食用甜玉米的记载了。

这么说来，甜玉米的岁数可是比我的外婆的外婆还要老啊！如果说，市面上常见的传统普通玉米的使命是让我们能够“吃饱”的话，那么这些水果玉米的出现，就是为了让我们“吃的更好”了。

甜玉米之所以吃起来甜甜的更像水果，是因为它的胚乳中除了淀粉之外，还有含量很高的水溶性多糖，也是因为这样，水果玉米吃起来要比普通玉米更甜水分也更多。

这下想要减肥又怕麻烦的小伙伴是不是开心了，想吃玉米连煮都不用了，剥了皮就可以直接啃。如果啃烦了还可以把玉米粒刮下来打玉米汁来喝，或者是拌沙拉也是不错的选择。

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