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情怀不老，南海渔村的月饼是怎样融合传统与创新？

时间：2018-08-23 13:24:48 来源：菜尾蝗在路上作者：月饼点击：

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经历十周年的历练与雕琢，空中一号已经被南海渔村集团打造成广州奢华地标餐厅，坐拥无敌江景，小蛮腰隔江深情对望，是大叔一直以来非常喜欢的浪漫温馨的餐厅。10周年志庆的空中一号，一场别开生面的南海渔村月饼新闻发布会，品尝南海渔村的月饼，时尚奢华与古老传统的碰撞，注定是一次难忘奇特的体验。

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南海渔村的月饼，有一种情怀叫做传承，有一种态度叫做创新。90年代率先独家研发出的 “至尊班兰月”独特口味月饼 ，比空中一号还要年长，来自东南亚的一种天然的植物“班兰”，提取班兰叶汁与湖南湘莲的搭配，将传统与创新相结合做成的月饼，是对传统的升华，极具特色，制作出每一款的月饼都能保持食材最天然的味道，每一年到中秋，都会想念他们家的班兰月饼。

至尊金翡翠​

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今年南海渔村的倾心之作，“至尊金翡翠”，绝对会引爆眼球，一个一千克的月饼，你们震惊吗？这是南海渔村集团的全国首创，将班兰这款独特的食材演绎到极致，清香的班兰莲蓉配以油润起沙的咸蛋黄，组合成特别的口感，甜而不腻，齿颊留香，大叔看到这么大的月饼时已经被种草了，一个月饼，大气又霸气，送礼必须要有面子，带回家吃，可以一家老小一齐分享，叔吃的不是月饼，更是团圆的温馨。

经典金翡翠​

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吃不了这么大一个月饼，班兰月还有贴心的小盒包装“经典金翡翠”，简洁时尚又环保的包装，显出月饼的内涵与独特，双黄月饼非常诱人，蛋黄制作非常考究，精选红心6-7头咸蛋黄，已经达到国际出口级别，用禾杆灰及海盐腌制40天以上，锁住咸蛋黄的蛋油，保证每个咸蛋黄油润起沙，味道浓郁。

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普通的月饼到了大叔手里一般都会忍不住先从蛋黄下手，但在班兰月上，班兰与湘莲的馅却丝毫不比蛋黄逊色，班兰自东南亚，印尼语叫Pandan，是一种热带绿色植物，富含抗氧化成分，天然芳香，清热解暑、清新提神的特点，湖南湘莲质地细腻，清香鲜甜，有种独特的酥软口感，两者的结合清新脱俗，难得一见，月饼界的上品。

流心奶黄月​

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年轻的一代，可能会对比较小清新的月饼感兴趣，“流心奶黄月”应该是最适合年轻人口味的一款，咸香可口的奶黄软滑香浓细腻，多层次丰富的口感，是月饼中不可多见的一股清流。 ​

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南海渔村的月饼，精选一种安全可靠的天然糖类，日本进口的海藻糖，非常珍贵，甜度是砂糖的45%，有些月饼甜得过分，难以下咽，用不是很甜海藻糖，才是提升月饼口感的关键。新西兰进口奶油，无添加、无污染，细腻香醇，一个小小的奶黄月饼，其用心之考究，制作之精良，让大叔瞬间爱上。

精品御月​

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精品御月可以算是中秋的标配，规规矩矩，端端正正，造就的是经典。精品御月即最常见的莲蓉双黄，湘莲去壳后三粒连起来一寸长，所以又称“寸三莲”，古代是朝廷贡品，论口感可谓独步天下，经典就是经典，从用料上，已经达到古代宫廷贡品的水平，不争不抢，做最好的自己，便足以深获人心。

金腿伍仁​

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金腿伍仁，五仁月饼中口味最棒的，金华火腿的配入让五仁月饼大大增色，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，榄仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁和芝麻仁，最优质的五仁也重放光芒，越嚼越香，南海渔村在改善口味的创新上，是绝对的用心的，无肉不欢的朋友，你需要带一盒金腿五仁回家，以吃月饼的名义大口吃肉，你会爱上它的。

迷你八喜​

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六款发布的新品中，最可爱的就是迷你八喜了，蛋黄白莲蓉月饼、蛋黄陈年橘皮豆沙月饼、蛋黄金翡翠莲蓉月饼、伍仁金腿月饼，小小的，一式两份，各具特色，精致又可爱，小女生和小孩子很心水的设计，作为一种小心意，四种美味，也可以拿去送礼，不怕吃不完，大小分量非常贴心。

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（望江厅）

下午在空中一号，为她的十周岁庆生，品鉴月饼，每一款月饼都独具特色，留下深刻的味觉记忆。空中一号的一线江景，天幕景观，隔江与小蛮腰相望，看珠江细流，观赏来自世界各地的精美艺术品，顶级艺术大师的珍品真迹，从明末清初的法若真、清代林则徐、吴昌硕，至近现代的齐白石、张大千、徐悲鸿、付抱石、谢稚柳、陈逸飞、靳尚谊、冷军等近百名艺术大师的作品，亿元、千万、百万的顶级之作艺术的力量，一个油腻的大叔在这里为之如痴如醉。

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在月饼师傅的手把手教学下，制作一个手工月饼，体验这一方小小月饼里面的匠人精神，实在不易，且吃且珍惜。

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美女小提琴的精彩的表演，右下角的帅哥主持人正被深深着迷，月饼走秀，美人佳月，是从古至今让人心向往之意象，神秘的魔术表演，在满天的璀璨星光中遇见心中那一轮明月。

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美女主持人与各大媒体、自媒体、美食及商务精英，切下属于空中一号十周岁的蛋糕，幸福又甜蜜，每一年南海渔村都会带来惊喜，对美食的匠心与创新让人感动，一九八六至此，南海渔村已经走过三十多个年头，十年来，空中一号也从一个新品牌打造成一个地标性餐厅，大叔见证着它的成长。

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（图片来自金羊网）

今年得到一个新消息，绝对会是餐饮人十分关注和期待的。南海渔村今年将打造一个全新品牌 - 二沙壹号，坐落于最幽静、最具品味、文化特色的二沙岛地标建筑文立方上。新的生命正在不断孕育，二沙壹号以“粤菜·䭥·海珍”为主题，融合珠江全江景宴会厅，据说这将是广州最好、最独特、最具创意、最有品质的宴会厅，精英人士商务活动、豪华浪漫喜庆宴会的首选之地，大叔已经满怀期待，神秘未知的二沙壹号，当然是接下来必须打卡的地方。​​​​

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