虾的13种家常做法,虾控们千万不要错过!

时间:2018-08-23 08:46:17 来源:万能的六儿哥作者:适量点击:

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,是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做、味道鲜美深受大家的喜。小编今天整理了好多好多关于做法跟大家分享~~~做起来吧!

1、

食材

200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法

1)锅内放入清,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2)烧开后放入处理好的(剪去须,挑去线)

3)放入后,用中火煮1分钟即熄火

4)将捞出沥净

5)准备好喜调味料蘸来食即可

2、香

食材

、豆瓣、香、大葱、姜片、椒、干椒、

做法

1)大开背挑纱线,去可以炸了),料酒和姜腌制片刻

2)起锅(可以先炸 然后用炒),后开中火,放椒和干椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红,再倒少许生抽

3)然后开大火放入,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香提香

3、红酒洋葱烩

食材

、洋葱、红酒

做法

1)将洗净后去壳去线,控干

2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝

3)块下锅,中火,融化后将下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用做,味道会比较香,将提前煎一下,一来是吸收的味道比较香,二来是比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老

4)同一口锅,再放入一些,大火,等融化后,下洋葱丝

5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明

6)放入之前煎好的,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味调味,翻炒几下,至汁全部收干即可出锅

4、

食材

、葱、番茄酱、、料酒、食、耗、蒜末、植物、香

做法

1)先去线,沿背剪开,挑出来即可

2)锅中倒入植物,量略多,烧8成,然后将倒进锅煎至变色

3)取出,然后留底,放入蒜末,番茄酱,翻炒出香味

4)然后将倒进锅中,淋料酒,耗,食适量,放入葱段,盖锅盖1—2分钟即可

5)然后摆盘就可以

5、金凤尾

食材

500g基围适量适量适量糠、适量玉米淀粉、 1颗适量胡椒粉、少许

做法

1)清洗干净开始处理,用剪刀剪去线

2)去,用签在尾的倒数第二节挑线

3)去

4)再次清洗干净,用胡椒粉、、料酒腌制20分钟

5)一颗打散

6)腌制好的均匀地裹上玉米淀粉

7)放入液中,裹一层

8)滚上面

9)锅中烧,八成时把丢进去

10)炸至金即可出控出锅

6、至Q

食材

300g冻、1个适量葱、适量姜、适量适量淀粉、适量

做法

1)冻划开,去去壳

2)用刀将背划开,用签把肠挑出来

3)用刀把仁剁成泥,里面加上葱姜末

4)取一只清和分离

5)泥里加清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备糠。搅成

6)取一块糊,团成圆形,先在液力蘸一下,然后滚上面

7)锅里放,烧到六成就把球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金就可以捞出来了

7、芙蓉

食材

、面屑、料酒、

做法

1)将洗净,先剪去须,挑出线,去掉,剥去皮,保留尾部。用小刀从腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的

2)将处理好的放入容器中,加入料酒,腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍

3)将打散成液,把腌渍好的放入液中,然后取出再裹上一层面

4)锅内倒入适量,烧后放入,小火煎至金即可,这样横剖开的是非常容易熟的,基本上一变色就可以了

8、玉子

食材

500g日本豆腐、100g鲜、30g青豆、适量适量适量适量淀粉、适量

做法

1)日本豆腐2袋,鲜15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开(装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只

4)装点青豆,撒少许准备入蒸屉

5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐鲜嫩的口感

6)把蒸出来的分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7)把淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子仁上

9、炒海

食材

600g活海、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺、2大勺陈、1小勺老抽、1大勺酒、1小勺、1小勺干淀粉

做法

1)洗净控干分,挑去线

2)葱姜蒜分别切片

3)起锅,温升至5成时放入葱姜蒜爆香

4)放入海

5)加入酒、老抽、1匙陈,大火翻炒2分钟

6)再放入1匙陈,把干淀粉调成淀粉勾芡,翻炒均匀即可

10、宫保

食材

、大杏仁、葱、姜、蒜、干椒、椒、、料酒、、香、淀粉、食用

做法

1)大洗净去去壳,背部中间用刀划开,去除线

2)处理好的仁用料酒、淀粉、少许拌匀,腌制片刻入味

3)干椒去切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用

4)将、料酒、、淀粉、、香拌匀做成调料汁备用

5)锅内烧至6成,放入干椒和椒煸炒出香味

6)放入仁炒散

7)炒至仁断生时,放入葱姜蒜速翻炒

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

11、蒜香焗大

食材

、蒜蓉少许、少许、味精少许

做法

1)将们洗干净开背去掉里面的肠

2)蒜蓉剁好后,放入锅炸香,加味精调好味

3)用小勺将蒜蓉加在背上

4)烤箱预180°

5)把放入铺好锡的烤盘,刷上

6)烤制

7)加点椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动

12、琵琶

食材

300g新鲜明适量适量、1勺番茄酱、适量生姜适量面粉、1勺料酒

做法

1)大

2)剥皮,留下尾部和尾部前一节的皮不剥,用刀在大的背部切口

3)剥好皮的用料酒、少许精腌渍一下后取出做好造型

4)面粉加和糊,捏住的尾巴把蘸好面糊,下锅炸制,一捏住的尾巴,一用锅铲往身上撩。炸好后把摆盘

5)锅里留少许,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的身上即可

13、蒜蓉粉丝蒸

食材

500g、50g粉丝、适量剁椒、适量适量酒、适量蒜末、适量

做法

1)将海剪去须,剪开背,将沙线挑出,清洗干净

2)加入少许

3)加入少许酒腌制20分钟

4)滚烫粉丝

5)10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

6)将腌制好的海均匀摆在粉丝上

7)然后撒上蒜末

8)凉下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱点缀

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