开启面包之旅——牛奶餐包

时间:2018-08-22 23:51:02 来源:吾爱烘焙everyday作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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小蜜蜂的日常,晚上做好的餐,第二天当早餐 !!!

如果有人问新是否适合做面,那么,这一款是可以尝试的。做法不难,最主要把面团揉好,服侍好就差不多,成品还特别松软。

材料:高筋面粉240克,细砂24克,全液27克,酵母3克,20克

2克,牛奶125克

制作过程

1、除了,把材料放入面机里揉面

2、揉至扩展状态,

3、继续揉到光滑可以拉出薄膜即可(这里用到的是ACA厨师机ASM-DC850,揉面特别,噪音小)

3、将面团收圆.盖上保鲜膜

4、发酵到2倍大即可。

6、把发酵好的面团,取出排气

7、平均分割成6个小面团,搓圆保鲜静置10分钟

8、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形

9、然后左右向中间三分之一处卷起

10、同样的法,做好后,放入烤盘里,保持一定间距

11、放烤箱里,打开发酵功能、底下需要放一盘

12、把发酵好的面团取出,用毛刷刷上全液,最后,用刀片划出喜欢的纹路

13、烤箱提前预上火190度,下火170度,烘烤15分钟

14、出炉后撒上少许 面粉即可

15、早餐牛奶正好

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