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5种华夫饼做法，香甜绵软，做早餐下午茶都适合！

时间：2018-08-22 23:51:03 来源：贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区作者：面粉点击：

华夫饼其实做起来很简单，它不仅可以作为早餐，下午茶也是不错的哦~

热乎乎的华夫饼，香甜绵软再加上诱人的口味，配上香甜的果酱夹馅或是一杯酸奶，吃起来很是享受，做起来也十分的轻松呢。

香草华夫饼

图文 |吃好吃的喽520

原料：

鸡蛋2个、低筋面粉25g、玉米淀粉10g、香草精2ml、泡打粉2g、白糖10g、牛奶10ml、黄油10g。

做法：

1、准备好黄油。

2、加热至融化。

3、碗中打入鸡蛋。

4、打散鸡蛋后，倒入牛奶，香草精。

5、搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉。

7、轻轻搅拌均匀。

8、倒入黄油。

9、搅拌均匀。

10、稍微预热一下模具。

11、模具上下都涂抹一层黄油。

12、倒入面糊。

13、盖住盖子，全程小火加热。

14、加热到内部声音不明显，有细小的白烟冒出，稍微看一下，上色均匀即可取出。

15、加一点儿淡奶油，巧克力酱～

16、放点儿水果，撒一层糖粉装饰。

17、哈哈～开吃啦～

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果酱华夫饼

图文 |y圆子y

原料：

鸡蛋3个、糖粉50g、低粉160g、玉米淀粉40g、黄油60g、泡打粉3g、牛奶100g、果酱适量。

做法：

1、鸡蛋加糖粉充分拌匀。

2、加入牛奶拌匀。

3、筛入粉类。

4、拌匀的面糊是细腻的。

5、黄油隔水融化。

6、倒入面糊中拌匀。

7、华夫饼模具加热。

8、舀入面糊，盖好上盖。

9、注意翻面，颜色浅金黄即可。

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青菜华夫饼

图文 | 一日五餐辅食

原料：

低筋面粉90克、青菜100克、荷高纯牛奶80克、鸡蛋2个、酵母1克。

做法：

1、冬天牛奶放温热的水中温一下。

2、在温热的牛奶中倒入酵母，静置5分钟。

3、2个鸡蛋加入搅拌均匀。

4、再将低粉分3次过筛加入，每次搅拌均匀再加下一次。

5、全部搅匀，有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有，可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋，也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉，注意啦！请先混合好再来过筛哦。

6、在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做，到这一步，将碗裹下保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，刚刚好早上当早餐，哪怕早餐没有做，晚餐做也来得及。

7、早晨起床，青菜洗净切碎。

8、加入面糊中，拌匀。

9、加热华夫饼模具，中火。

10、刷一层油。

11、倒入面糊，盖起来。

12、看不见冒烟了翻面，全程约2-3分钟。

13、趁热吃，表面有点硬脆的，里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的，随意放盘子里，饼还在散发着热气，底部很快就软了，放在图片上这样上下通风的架子上就可以，没有的话能把饼竖起来放也可以。

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比利时华夫饼

图文 |飘零星

原料：

高筋面粉210g、鸡蛋1个、法罗夫草莓风味棉花糖30g、奶粉20g、盐1g、耐高糖酵母3g、色拉油40g、炼乳15g、水60g。

做法：

1、和面盆中放入面粉、奶粉、盐、酵母粉。

2、加入鸡蛋、油、水、炼乳。

3、加入fluff草莓风味棉花糖。

4、将所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右。

5、将发酵好的面团取出。

6、等分为25G一个的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟。

7、预热华夫饼机，醒发完成后放入充分预热的华夫饼机。

8、盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可出炉冷却。

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美式可可华夫饼

图文 | 海蓝澜

原料：

鸡蛋2个、牛奶120克、低筋粉130克、可可粉5克、泡打粉5克、黄油80克、细砂糖40克、坚果适量、水果适量。

做法：

1、称量食材。

2、鸡蛋打散，加砂糖，用打蛋器打匀。

3、倒入牛奶。

4、用打蛋器低速打匀。

5、筛入低筋粉和泡打粉。

6、筛入可可粉，拌匀。

7、黄油隔热水融化。

8、融化的黄油加入可可面糊中。

9、加入碾碎的坚果。

10、拌匀后的可可华夫饼面糊。

11、华夫饼机预热，刷少许油。

12、倒入面糊，7-8分满。

13、根据需要选择要加热的程度，我选的八档。

14、4分钟左右即可。

15、烤好的华夫饼叠放起来，筛一些糖粉。

16、再摆一些水果，表面再筛些糖粉或淋些糖浆即可。

小窍门：

1.如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均。 2.可以搭配巧克力酱、炼乳或者蜂蜜一起食用。

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