荆轲吃过的“督亢面”,原来这么简单,一学就会

时间:2018-08-22 21:26:45 来源:三品真味作者:外形点击:

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“督亢面”是涿州市的历史名,其外形酷似“耳面”。 民间流传“荆轲了督亢面,拿图带宝剑,上完香火去易县”。

“督亢面”是一种面食,用特殊工具法使其外形酷似“耳面”,网友曾戏称其是“耳面”的爷爷。其实小编是傻傻分不清它们的区别,看起来都差不多。

将和好的面团切成1厘米左右的小剂子,将小剂子放到篦帘上(放饺子的),用拇指搓碾一下。做好的“督亢面”在中煮熟,捞出后根据个人口味配上瓜、胡萝卜码和卤,其实督亢面的法和凉面的法很类似。

这督亢面不仅外形美观,口感劲道顺滑,而且味道醇美,回味无穷。

大家有机会一定要去涿州品尝督亢面啊!

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