时间:2018-08-22 21:05:58 来源:洛阳餐旅实业mp作者:黄瓜点击:
每年这个时候就是啃黄瓜的季节,菜贩的摊台上摆满了脆嫩的新鲜黄瓜,每天必须会买上三两根,除了生啃有时候还会清炒或者凉拌了。天天吃天天同样口味,所以心就想着更改一下吃法——腌黄瓜,腌好的黄瓜比拍黄瓜要入味好吃,而且其清脆口感还保持着不变。
主料:
黄瓜550克
冰糖30克
红辣椒25克
生姜10克
白皮蒜35克
桂皮5克
香叶4克
花椒4克
八角2粒
老抽4克
食盐60克
2.加入50克的食盐拌匀
4.香料备用
5.锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火烧开,转小火熬至出味,放晾待用
6.把腌出的黄瓜汁滤出去掉
9.然后把放晾的酱汁加入
10.用保鲜盒装起来,放入冰箱冷藏泡2小时以上即可
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