时间:2018-08-22 17:46:33 来源:吃喝玩乐大搜索作者:鲤鱼点击:
酱焖鲤鱼中充满了黄酱、大蒜、大葱和老姜的香气,不仅鱼肉入味,而且适合各个年龄段的人,学会这道鲤鱼硬菜,每逢过年过节都可以小露一手!
酱焖鲤鱼
醋 25毫升 大葱 4段
姜片 4片 黄酱 150克
大料 2瓣 淀粉 15克
干辣椒 2个 蒜 4瓣
烹饪步骤
步骤 1/3
鲤鱼收拾好清洗干净,用厨房用纸擦拭干净,之后在两面薄薄地抹上油,再撒上适量的淀粉。
步骤 2/3
锅中放适量油,七成热的适合放入鲤鱼,煎炸至两面金黄捞出。做鱼前将黄酱、姜片、葱段、大料、蒜片、干辣椒、醋、酱油、水调成调味汁。
步骤 3/3
锅中留底油,待五成热时放入调味汁,再放入鲤鱼,加适量水直到水与鱼持平。再加入白糖、二锅头,中火加热直到收汤为止。加热过程中注意反复翻鲤鱼,这样才能使两边都入味。
本图文授权转自@贝太美食家
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