时间：2018-08-22 13:30:32 来源：二胖的厨房作者：顺德点击：
顺德自古以来可以说是物产丰富，我们不可忽视的一个地方，而且我们都知道自古以来，人们都是不讨厌吃东西的，加上在南方因为出入经济比较多，而且在南方地区经商的人也比较多，不断会传进来一些外地的比较有特色的饮食习惯。在清朝的时候，相关食谱上面就已经把粤菜写进非常重要的组成部分之中。
说起饮食，广州经常都被说“食在广州”。但是其实很多地方比如说广州、香港、澳门以及华人聚居地的酒楼餐馆，他们都会标榜海鲜类的食物是南方这边的标配，其实确实是这样的，那么说起海鲜，我们首先就要从顺德开始说起。
顺德的师傅特别喜欢清蒸河鲜，当然对于他们来说，其实小炒类的也是很到位的，充分体现出鲜嫩爽滑香的特色。招牌菜式比如说甲鱼，这种甲鱼当中会加入少量的滋补药品进行清炖，还会加上少量的猪肉进行相关的炖制。
肉片在顺德比较喜欢配应季节的冬笋或者是相关蔬菜进行生炒，一只甲鱼可以做出不一样的风味。除了甲鱼以外，其实水蛇在南方也是非常常见的海鲜，人们比较喜欢把水蛇先进行剥皮去骨头，然后进行切片，配鲜笋以及豌豆进行生炒，这个时候我们会发现它非常鲜美。而且在南方，猪肉都有不一样的做法，我们首先可以先把他们进行切片，在切片以后可以用不同的做法进行烹制。
菜远炒水蛇片可以说是一款非常具有代表性的名菜，水蛇剥皮去骨以后进行切片，这样去搭配鲜笋其实是最好的搭配，可以说蛇肉的爽滑跟菜远的清香融合在一起的时候，非常的诱人。
这些猪肉我们可以拌生粉或者是用其他的佐料，卷成圆筒形状或者是蒸熟以后就切成棋子状。这个时候可以油炸成黄色然后上碟，这样子吃起来我们可以说是非常甘香无比而且又不肥腻，这个也是佐酒的好食品。
在顺德，还有炒牛奶这一个食物，这一个食物主要是先把鲜牛奶加到鸡蛋清里面进行搅拌，在里面加入蟹肉、虾仁等相关的海鲜材料，在这些海鲜材料当中，我们可以感受到非常鲜嫩可口，我们可以说味道非常浓郁。
当然除了会煮，在广东地区，你还需要会吃。其实很多食物都有很多不一样的吃法，地方特色会比较西安命但是对于大家来说又是比较大众化的，对于不同的食物来说，我们都有不一样的吃法。
都说炒牛奶是一种又好吃又能在家里面自己做的食物，首先炒牛奶已经有70多年的历史，可以说炒牛奶其实已经是中国烹饪技术里面软炒法的典型案例。我们都可以看到炒牛奶的形态是非常光亮的，而且奶味还非常浓郁。
相信很多人都有听说过田螺姑娘的故事，在顺德有这么一个地方是一个原始的乡村部落，在这一个部落里面没有任何外界的干扰，可以说喝水流动的时候泥软但是泥土很深，是适合田螺成长的地方，在这样的环境下，可以说田螺肉质非常甜美，而且味道非常鲜美，另外田螺还有很高的药用价值，对于人们来说无论是在身体上还是在食材上都是很好的选择。
当然当地还有高明濑粉，在这里还有高明合水粉葛。很多人都特别喜欢在顺德广州吃这两样食品，可以说这两样食品是最有代表性的食品。
另外在顺德的饺子店也是一定要去的一个地点，那里有一加好饺滑，听到这个名字你可能就已经知道它究竟有多么迷人了，当然结果也没有让任何人失望。在这家店我们可以看到阿姨用擀面杖把两张一样大小的饺子皮弄好，在这一家店里面一定要点的是招牌灌汤睡觉，这个饺子可以说是皮薄馅多，我们经常是吃了一笼又一笼。
如果喜欢吃饺子的朋友们也不要忘记在北香园觅食，在这里的饺子你可以称为是饺子里面的王中王，当然在顺德一定还要来一碗生菜猪红粥，因为吃了那么多上火的食物，一定不能少了下火粥啊。
如果你身在异地想要感受到妈妈的温暖，一定要试试这一家亲心家作，因为这一家店说到就是妈妈的味道，煮的就是妈妈的心境。这一家的手工饺子可以说一咬下去就是肉汁满满的感觉，非常新鲜。而且在这里，价格还非常优惠，性价比超高。
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