时间:2018-08-22 12:31:32 来源:厦门好料作者:冰茶点击:
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今天好料菌就要送你们一份
销魂的鸭脖子!
仔细阅读,文末有福利哦
肉质细嫩紧致,清新解腻
在各地掀起来一波波的美食狂潮!
1
这款网红小吃冰茶鸭,有一个韵味艺术范的名字--东飞凫(fú),取自唐代诗人陆龟蒙的“裁得尺锦书,欲寄东飞凫”。
每个产品都是单包独立包装的,入骨的卤味+乌龙茶的茶香,撕开包装,香味就随即扑鼻而来。
吃之前放进冰箱冰冻,可以达到最佳口感。冰凉的鸭肉丝丝缕缕,很有嚼头。
每一包冰茶鸭,严选材料、手工挑毛、精心卤制...历经8道大工序33道小工序的古法卤制。由20多味天然植物香料,加上海拔1000多米的乌龙茶叶共同熬制。
2
专做鸭附件
样样都是爆款
分鸭翅、鸭爪、鸭脖、鸭锁骨4种,每种又分麻辣和原味。选择不多,但做得专注、更易精致。
冰茶鸭翅
吃货们特别喜欢它,它可以算是冰茶鸭的经典。光是看着就已经不停的吞口水了~
卤汁浸润过的新鲜鸭翅,个头饱满,肉质紧实,酥爽而不烂,嚼劲十足。
扯开鸭肉、鸭皮时,超级的带劲,嚼起来特别爽,这种口感超nice!在嘴中还泛着甜味和茶香。
冰茶鸭脖
鸭脖的骨头很细,这一下给鸭肉就腾出了很多空间。绕着四周啃绝对的口感最佳,卤味也是深入骨髓,咀嚼起来,满满香味,开始在口中散发。
冰茶鸭爪
这也是个超级美味部位,别看它好像没啥肉,但就是有人喜欢它那特别有韧性的筋条。
鸭爪皮看起来超级可爱,Q弹的即视感,轻轻一咬特别爽脆。隔着屏幕都想嚼上几口,卤汁渗过鸭皮,整只啃下来,简直就是人间美味~
冰茶鸭锁骨
鸭锁骨个大肉多,还不塞牙。入口后先是释放出丝丝鲜甜味道,在咀嚼过程中辣度慢慢上升,咸,甜,麻,辣,香味瞬间绽放。
看它的配料表,除了鸭子原材料,酱油、白砂糖、茶叶、香辛料,再没其他看不懂的化学成分。真正地吃得放心。
而且因为添加了乌龙茶叶,不仅解腻,味道也出奇地沁人心脾。
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因爱而生,不忘初心
坚持传统工艺,精心卤制
为的是最独特的那一味
冰茶鸭的创始人黄嘉帆,曾是五星级酒店的主厨,早年间常在外地出差。与家乡的恋人分隔两地,由于恋人爱吃鸭翅,出于对她的思念,经常卤制私房鸭翅寄给她。
多年后他回到家乡,当初的恋人早已成了家人,于是他开始把这份带着情谊的鸭翅做成了一份事业。
从最初的家庭作坊每日限量100份,到自建厂房拥有规模化的生产设备,仍旧保持着对传统工艺的恪守。
每天清晨,黄大厨就去购买新鲜的原料,专挑个头大,肉质紧实,细腻的散养鸭,带回后经过手工挑毛,焯水去腥。
4个小时的清水浸泡
2个小时的揉搓洗净
1个小时的腌制去腥
3个小时的卤制出香
......
不一样的鸭附件,同样的用心对待。在卤味都批量生产的今天,还愿意坚持手作,真心不容易。
十几年如一日的坚持,精心选料和严格的工艺,这份用匠心卤制的冰茶鸭,打动了很多人,大家纷纷前来购买,作为甜蜜爱情的美味加料。
【-左右滑动-】
4
文艺范十足的冰茶鸭
解锁每一个休闲时刻
细节也相当人性化,包装里会配备一次性手套。外出旅游带几包冰茶鸭,所有的尴尬都为你解决了…无论是公司加班、外出旅游、在家看电影、喝酒,来一份冰茶鸭,那气氛真的不能再好了!
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