6道健康蒸菜,远离油与火,味道一级棒,夏天最合适

时间:2018-08-21 16:46:47 来源:珠海双喜电器作者:豆酱点击:

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比煎炒烹炸的肴更加容易消化,没有接触高温营养保持好。

今天就为您介绍适合夏天的 6 道蒸,均衡搭配美味健康

1.排骨蒸豆腐

原料:

豆腐、排骨、豆酱、蚝、鸡粉、生粉。

做法

1. 豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2. 排骨用豆酱、蚝、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸30分钟左右,取出撒上葱即可。

2.蒜蓉粉丝蒸大

原料:

、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、、葱

做法

1. 开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放,三成即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许,拌匀。

3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大上均匀铺一层蒜蓉。将腌制的料酒及生抽浇上去,入双喜炒锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时洒上葱,起锅烧点一浇即可。

3.香菇马蹄蒸

原料:

猪前、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、、香、葱

做法

1. 把猪前的肥分开,将肥切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香,备用,生姜一起剁成糜。

2. 干香菇提前用泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。

3. 把糜放入碗中,加入肥粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加顺一个方向搅拌至起胶。

4. 把拌好的糜装到广口的深盘中。待烧开蒸锅里的之后,把盘子移入蒸锅大火隔蒸15分钟左右。关火之后,趁着气,撒入香葱粒即可。

4.酒蒸蛤蜊

原料:

蛤蜊、干椒、蒜、、生抽、小葱

做法

1. 蛤蜊一,吐沙,外壳一个个的刷洗干净,干椒2个,蒜2瓣,一点点爆香。

2. 加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开。

3. 蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无,2匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可。

5.豆酱蒸

原料:

豆酱、姜丝、香葱、、料酒。

做法

1. 鳊开肚去内,刮去鳞,在背浅割一刀。

2. 用、料酒涂抹身腌制15分钟,在肚内塞满香葱、姜丝, 再在表面涂上一层豆酱。

3. 双喜炒锅内烧,放上盘,加盖大火蒸10分钟。

4. 蒸好的,在表面淋上1小匙烧,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香装饰即可。

6.蛤蒸

原料:

3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香适量

做法

1.姜葱加煮开,放入洗干净蛤,煮至微开备用。

2.打散,取150ML混合。

3.盘子抹,放入煮开的蛤,倒入过筛的液。

4.盖上保鲜膜,开后放入,大火蒸10分钟至液凝。

5.淋上香即可。

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