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蒜蓉空心菜：那份具体到眼球和味蕾的怀念

时间：2018-08-21 12:46:05 来源：自娱自乐杂说作者：空心菜点击：

有道菜始终被我爱的深沉，每年到5月份就开始在菜市场和超市寻找它的身影，找不到就抓肝挠肺，不知道你是否有这么一道爱到到了季节就会去寻找的菜。

其实和小时候的经历有点关系，上学从初中就开始住校，每年在家里待时间最长的阶段就是寒暑假了，暑假尤其怀念，和三五伙伴抓鱼，荡秋千，玩过家家，无论多炎热的夏季，顶着大太阳就出去玩，从不会考虑紫外线的问题，要黑大家一起黑，美丑的概念没有那么强烈，只专心于自己的玩乐。

夏季是空心菜的季节，家里自己种一片，要吃的时候去摘，或者用镰刀割，这种菜会割完一茬再长一茬，这一片空心菜可供一家人吃一个夏季，因此也成为我的最爱，带着某种怀念的最爱的菜。做法简单又下饭的蒜蓉空心菜是上桌率最高的菜了，话不多说，这就上菜了！

配料：蒜蓉、小米辣1颗、空心菜切段

蒜蓉辣椒炝锅

1、锅里倒油烧热，放入辣椒和一半蒜蓉炝锅

空心菜爆炒

2、放入空心菜大火爆炒，让菜快速脱水，这样炒出来的菜比较脆，放入醋、盐和生抽调味

蒜蓉空心菜出锅

3、出锅前再加入剩下的一半蒜蓉再翻炒几下，酸辣口味的蒜蓉空心菜就OK了！

晚餐

晚餐

丝瓜鸡蛋汤、蒜蓉空心菜，再加个火龙果，主食可以是馒头、米饭、面条，这一餐晚饭的能量就足够了，虽然看起来很素，但最近因为健康问题要少吃油腻的肉食，因此最近桌上的素材是主角，希望大家多吃蔬菜，营养搭配，拥有棒棒的身体。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

今儿来点特别的，章鱼小丸子口味的煎蛋儿

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