时间:2018-08-20 21:35:19 来源:光明网作者:适量点击:
萝卜酿肉
需要食材:白萝卜1根、胡萝卜1根、猪肉适量、五香粉1勺、葱蒜适量、生抽2勺、盐适量、油适量、香油1勺。
做法:
•萝卜洗净切薄片,下锅焯水,焯至微微变软(焯水约2分钟)捞出过凉水,沥干备用。
•胡萝卜去皮切末,猪肉切末,葱头切碎,放入盘中,加入2勺生抽、1勺五香粉、1勺香油、适量盐,混合搅拌均匀。
•另外切好葱花、蒜切末备用。
•把肉末放到萝卜上,接着两边轻轻压一下。
•依次做好摆盘。
•接着上蒸锅,水开后蒸15分钟左右,取出。
果仁菠菜
做法:
1.准备好菠菜、花生,将小葱切碎,生姜取两片细细切成丝。准备好油盐糖醋等辅料。
2.将炒锅烧热倒入适量植物油,油热之后将火调至最小,倒入洗好的花生并不断用炒勺翻炒。等花生在锅里噼啪响过,响声频率渐小(或者观察花生的颜色炒到金黄),关火。
4.在另外一个锅内加入适量水,烧至沸腾,将洗好的菠菜放入锅内,等一分钟之后将菠菜捞出用凉水过滤。将菠菜上面的谁挤干,切成适当长度。
5.将菠菜放入稍微大一点的容器中,倒入花生,还有适量白砂糖和小葱,浇适量香醋。搅拌均匀之后入盘。一道美味的凉菜就做好了。
【凉拌鸡胗】
1.鸡胗洗净去除筋膜,切片。
2.锅中放水,放入切好的鸡胗,加入干辣椒,桂皮,香叶,八角。
3.加入酱油和料酒,开火煮,锅开30分钟左右关火。让鸡胗浸泡一段时间更入味。
5.将调好的料汁拌匀卤好的鸡胗,撒些香菜味道更好。
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