时间:2018-08-20 21:12:04 来源:知心医生聊健康作者:肾脏点击:
前几天加拿大研究团队在著名的权威医学杂志《柳叶刀》上发布的论文表明,中国80%被调查群体日均盐摄入量为12.5克,严重超标。而我国2016年颁布的《中国居民膳食指南》明确表明,每人日均摄盐量不能超过6克,可见我国不少人都存在高盐饮食的情况。
更可怕的,该团队研究表示高盐饮食会带来肾病、缺钙、高血压、胃癌等风险。
肾脏在身体里充当了“排毒的角色”,高盐饮食会加重体内水钠潴留的情况,加重肾脏负担,导致高血压的同时,会损害肾脏细胞,加速肾脏组织纤维化、硬化,不可大意。
那哪些高盐食物会“偷偷”的损害肾脏,诱发肾病甚至致癌?这3种最典型:
每错就是星爷电影里经典台词中的“咸鱼”,咸鱼是沿海地区的一些渔民为了保存鱼,腌制而成的。是不少沿海地区人们餐桌上的一道菜。咸鱼虽美味,但长期吃对身体的损害不容忽视。
咸鱼需要很多盐来腌,腌制的过程中盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐与鱼肉中的蛋白质反应会产生一种胺类物质——亚硝胺,这类物质会致癌,尤其是会引起鼻咽癌,研究表明,长期吃的人少吃的人患鼻咽癌几率要高30-40倍。且2017年世界卫生组织国际癌症研究机构已把中国咸鱼列为了一级致癌物。
除了亚硝胺,长期吃咸鱼,体内盐分严重超过,会引发水肿治疗,引起血压高等情况,直接损害肾脏健康,发生肾病的几率也会大大增加。
长期腌制的咸菜
不论是市场上买的,还是自己家里做的咸菜,都要少吃。除了含盐量太高,摄入盐太多会对肾脏产生危害。其中菜市场中的咸菜大多数腌制时间都比较长,长期不盖盖在裸露在外面,容易污染产生更多细菌。在家做腌制咸菜要记住腌制时间至少在20天以后才可以食用,因为在2-20天之间,咸菜中含亚硝酸是从少到多再到少的情况,腌制时间不到就食用极易导致亚硝酸中毒,也易产生胃癌。
甜的齁人”的果脯
果脯是各种水果经过加工后形成的果干,平常吃果脯会感觉又甜又咸甚至有点齁得慌。同样为储存果脯中也会加入一些防腐剂、香精治疗的,为调色也会加一些色素等等,因此食物过多会加重胃部的负担,过多的杂质需肾脏代谢,也会加重肾功能。尽量少吃这类零食,尤其是小孩子消化、代谢能力尚未发育好,更要少吃,改成多吃一些水果既营养又健康。
所以对于以上三类含盐量高的食物,大家选择的时候要慎重,尽量少吃或不吃,尤其有高血压、肾病的患者应该忌口,避免病情加重,加剧肾功能衰退,引发肾衰竭甚至更严重的后果。
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