时间:2018-08-20 20:55:50 来源:华慈医院李桂艳作者:海带点击:
在生活中,大家肯定都吃过海带吧。海带是比较常见的海产品,海带里面的营养价值非常的高,里面还有甘露醇,还有钾元素,含有多种矿物质。海带在煮的时候不容易软烂,所以说在做之前应该采用一定的方法来促进海带能够快一点软。那么海带咋能快速软烂呢?接下来我们了解下主要内容。
海带咋能快速软烂:
1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。
2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜,海带易烂。
5、干蒸窍门:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
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