时间：2018-08-20 19:06:23 来源：山中的美酒啊作者：兔肉点击：
兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？小编呢今天不仅要吃兔兔，还要教大家一起做兔兔！
原料：兔肉500克，熟芝麻50克 调料：辣椒粉5克，盐5克，葱段、姜片、蒜片各10克，干辣椒30克，花椒8克，鸡精3克，色拉油适量。步骤一：兔肉洗净切成小块，加辣椒面、盐腌渍后用牙签串好。 步骤二：锅内加油烧至五成热，下入兔肉串炸至金黄色，捞出沥油。步骤三：锅内留底油烧热，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、肉串炒香，加盐、鸡精炒熟后撒熟芝麻即可。
双椒兔丁
原料：兔肉400克，青、红小米椒各100克 调料：盐3克，鸡蛋1个，蚝油8克，料酒10克，老抽5克，鸡精2克，色拉油适量。步骤一：兔肉洗净切丁，加盐、蛋清、蚝油腌渍。 步骤二：青、红小米椒洗净去蒂，一剖为二。 步骤三：锅内加油烧至六成热，下兔肉滑散。 步骤四：锅留底油，放青、红小米椒爆香，放入兔肉炒匀，烹入料酒、盐、老抽、鸡精炒熟即可。
小辣椒炒兔丁
原料：小辣椒150克，兔肉300克 调料：盐5克，料酒15克，蛋清1个，淀粉15克，姜片5克，味精3克，酱油6克，色拉油适量。步骤一：兔肉切丁，加盐、料酒、蛋清、水淀粉抹上浆；小辣椒切圈。步骤二：油烧至四成热，下兔肉丁滑散，倒出沥油。步骤三：锅底留油烧热，下姜片，放入辣椒、兔肉丁，加盐、味精、酱油调味，翻炒至熟即可。
新派陈皮兔
原料：兔肉300克，杭椒50克，小米椒30克，陈皮50克 调料：葱花、姜片、蒜片各5克，辣椒酱20克，料酒10克，酱油5克，盐2克，鸡精3克，孜然5克，色拉油适量。步骤一：兔肉洗净切块，加料酒、盐腌渍20分钟；杭椒、小米椒分别洗净切段；陈皮用水泡开，切段。步骤二：锅内加水烧开，下兔肉焯水后盛出备用。步骤三：锅底加油烧热，下兔肉煸炒至变色时，放陈皮、葱花、姜片、蒜片、辣椒酱炒香，放入料酒、杭椒、小米椒、酱油、盐、孜然炒熟，加鸡精炒匀即可。
辣炒兔丝
原料：兔里脊肉200克，洋葱片50克，青蒜段15克，鸡蛋1个，红椒片10克 调料：姜丝5克，干辣椒5克，料酒10克，盐5克，肉汤适量，味精少量，淀粉10克，胡椒粉1克，白芝麻5克，小葱15克，猪油（炼制）50克。步骤一：将兔子肉切薄片，再顺着纹理切成约手指头那么长的细丝。步骤二：把鸡蛋清取出，放水淀粉15克混合成蛋清浆，兔肉丝倒入蛋清浆内，再用筷子拌匀。 步骤三：兔肉入四成热油中滑1分钟，捞出沥干油。步骤四：锅底留油烧热，把洋葱片、姜丝、青蒜、干辣椒下锅煸炒片刻，再放料酒、盐、肉汤、味精，兔丝入锅，用淀粉勾芡，撒上胡椒粉、撒芝麻、小葱即可。
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