【今日厨房】孟老师推荐的家庭美食——木须肉

时间:2018-08-20 13:50:45 来源:北京市丰台区南苑镇第一小学作者:木樨点击:

导读:[db:简介]
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木须原名木樨,以猪片与木耳等混炒而成,因炒而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒,名木樨,盖取其有碎色也”。

(木樨)

木须是一道常见的传统名,属于八大系之一的鲁。它口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。

食材:猪木耳(干),瓜,胡萝卜,葱,姜,蒜

具体步骤

1、准备所需食材瓜和胡萝卜洗净,木耳提前在温中泡发(1小时左右)洗净

2、将瓜和胡萝卜切成菱形,猪切片,木耳成小块,葱姜蒜切末备用

3、大火焯一下胡萝卜木耳备用

4、摊(打散)备用

5、,依次放入,葱,姜,蒜,料酒,鸡精

6、熟的时候,依次放入瓜,胡萝卜木耳进行翻炒

7、美味的木须制作完成了

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