时间:2018-08-20 13:50:45 来源:北京市丰台区南苑镇第一小学作者:木樨点击:
木须肉原名木樨肉,以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”。
(木樨)
木须肉是一道常见的传统名菜,属于八大菜系之一的鲁菜。它口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。
具体步骤:
1、准备所需食材,黄瓜和胡萝卜洗净,黑木耳提前在温水中泡发(1小时左右)洗净
2、将黄瓜和胡萝卜切成菱形,猪肉切片,木耳撕成小块,葱姜蒜切末备用
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