时间：2018-08-20 12:35:52 来源：小邱邱的美食说作者：丸子点击：
对于香甜可口的食物，女孩子总是没有什么抵抗力，若是再加上造型可爱，那自然是欲罢不能了。我们今天要做的糯米丸子，便有着可以瞬间萌化万千少女心的可爱样子，再加上别具一格的味道，更是会让她心心念念，难以忘怀。
这道菜的第一步，便是将糯米泡水，需要提前用清水泡一晚。如果时间来不及，那么你至少也需要让其在水中待满4个小时。糯米浸泡好后，倒掉其中的水分。
之后便是做馅了，这一步最是关键，决定了整道菜的滋味如何。猪肉馅中打入鸡蛋，猪肉馅按肥瘦2比8的比例调制，再加上盐、白砂糖、黑胡椒粉、少量鸡精和香油，之后加入适量白开水将馅用筷子搅拌。猪肉与鸡蛋的用量之比差不多是250g比1个。还可以加入适量的葱、姜、蒜末。
搅拌均匀之后，还需要放置30分钟，让味道能够深入其中。之后，便是开始做丸子了。
从馅中取出合适大小的量，揉搓成圆球状便可，大小有乒乓球大小最佳。然后直接放入浸泡好的糯米之中，沾染上一层饱满的雪粒。
将处理完毕的丸子放在蒸笼的底托之上。底托可以用胡萝卜，也可以用土豆或者生菜，也可以在笼屉上刷一层油，直接将丸子放在其上。
我们这里用胡萝卜，将胡萝卜洗净切片，然后放在蒸笼中。胡萝卜在切片之前，如果不想吃皮，我们可以先将其去皮。
将肉馅一 一按上述步骤做成丸子之后，便可以蒸了。在锅中倒水开火，待水沸腾之后，将笼屉放在其上，整个蒸的过程要用25分钟。
而时间到关火之后，先不要急着打开笼屉，可以耐心等待几分钟，这样蒸的也更加透彻，味道也更加鞭辟入里。
之后便可以摆盘食用了。或是也可以点缀一二，这样观赏效果更佳。
这道菜制作简单，但也要注意几点。其中之一便是要注意肉的搅拌顺序，要按照一个方向进行搅拌；在肉馅中还可以加入火腿和金钩，将二者切成细丁加入其中一起做馅，这样做出来的糯米丸子味道更加鲜美；也可以加入虾仁，将虾去壳去头洗净之后剁成虾泥，加在馅中。当然，还可以加入一些时鲜蔬菜，比如萝卜、鲜笋、藕片、香菇等，也是同样，切成细丁。
加入不同的食材，组成不同的配合，味道各有其特色。但可爱圆润的外型，粉嫩的外表之下，给人一种别样的诱惑，再加上口其感软、糯、鲜香。如此尝上一口，柔软的滋味让我们想入翩翩，对于拥有粉色少女心的一票人等来说，有着不小的杀伤力。
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