能让你的味蕾重获新生,没错它就是希腊酸奶芒果挞!(配方拿去)

时间:2018-08-20 11:16:18 来源:强仔美食屋作者:搅拌点击:

导读:[db:简介]
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希腊酸奶芒果

配方/制作/图文:River

编辑:CHEFMADE学厨

制作步骤

Step.01

低筋面粉、粉、混合过筛,放置一旁。室温软化,分三次加入粉,打发,加入、香精搅拌均匀。然后将过筛后的面粉加入中,搅拌至面粉成团。

Step.02

面团转移至撒过面粉的揉面垫上,轻轻挤压成团,分成四份,每一份擀面成直径为15cm的圆,铺在挞盘上,并沿挞盘边按压一圈。将制作好的挞皮放进冰箱冷藏至少1个小时。

Step.03

制作杏仁面糊:将低筋面粉、粉、倒入搅拌碗,搅拌均匀,加入搅拌均匀,倒入融化和香精,搅拌,最后加入杏仁粉搅拌均匀。

Step.04

杏仁面糊铺在挞皮上,涂抹均匀。放入预好的烤箱180℃,烤15min,室温冷却。

Step.05

制作希腊酸奶芒果馅:芒果料理机搅打成泥,加入希腊酸奶、淡奶粉搅拌,吉利丁片用冰泡开,捞出隔融化,倒入希腊酸奶芒果泥中,搅拌均匀。

Step.06

制作好的希腊酸奶芒果馅倒在冷却的挞皮上,涂抹均匀。冰箱冷藏至少3个小时。

失败 Tips

✎ 这个配方总共用一个用来做挞皮,用来做杏仁面糊,不浪费哦

杏仁面糊用的需要融化,软化的不行哦,所以要提前准备好。

✎ 本期配方使用tbsp这个单位,这是外国食谱常用的一个单位,由于方便标记和识别,就没有换成常用的表示方法。有两个常用的单位,tsp和tbsp,这里跟不熟悉的同学说明一下:tsb,就是teaspoon,中文习惯译为匙,5ml;tbsp,就是tablespoon,中文习惯译为匙,15ml。

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