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藕别炒着吃了，试试这种做法，又香又脆，味道很不错，做法超简单

时间：2018-08-19 15:16:03 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：面糊点击：

秋季的藕最为肥美，物美价廉，营养丰富，亲们一定不要错过。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

莲藕烹饪方法也是多样化，今天分享的这道炸藕盒，又香又脆，是一道非常好吃的家常菜。不试试太可惜了！来看看具体的做法。

【炸藕盒】

主料：莲藕一节、猪肉馅250克（三分肥七分瘦）

辅料：葱花、姜末

调料：料酒一勺、生抽一勺、香油半勺、食用油半勺、盐一小勺

面糊：面粉60克、淀粉60克、酵母1克、盐半小勺、温水适量

做法：

1、面粉淀粉按1：1的比例入到碗里，加酵母，用温水调成稍稠一点的面糊，放到温暖发酵一会儿备用。

2、肉馅放在碗里，葱姜切成末备用。

3、加入葱姜末。

4、肉馅里加入料酒、生抽用筷子朝一个方向搅打均匀后，继续加入香油、盐、食 用油全部搅拌均匀。

5、莲藕洗净、去皮，切片，第一片不要完全切到底，底部留下一点点。每两片不完全切开而成一藕夹

6、将调好的肉馅用筷子夹到两片藕之间。

7、静置发酵了二十分钟左右的面糊搅匀，在里面调入盐。夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会。

8、锅内入油，油六成热时放入藕夹，小火慢炸，让肉馅熟透，至表皮金黄后，控掉多余的油出锅。配上粥，一盘糖拌西红柿，这一餐很满足。

小贴士：

1、 面糊要调得稍稠一点，可以加入一点点泡打粉增加酥香。

2、 油温不要太高，小火慢炸。千万别炸过，炸过藕盒口感会很硬。

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