正宗的湖南菜牙签牛肉来了!无辣不欢的你确定不要试试?

时间:2018-08-18 21:26:44 来源:黑凡美食作者:牛肉点击:

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我平时最的就是这一口了,正宗湖南——签牛!香够劲,的特别爽,可以作为小也可以作为零嘴,真的是特别棒。今天嘴馋特意去买了些牛回来进行制作,就当是周末犒劳一下自己,然后下面是所有的制作步骤,同样喜欢这款美食的小货可以准备好材料按照步骤一起做哦。

材料:

320克、清30克、芝麻15克、生姜1大块、小米5个(没有也可以不放)、蒜子4瓣、干椒15克、香葱4根、椒粉2勺、孜然粉1勺、椒粉半勺、胡椒粉半勺、椒1勺、小半勺、淀粉2勺、适量、生抽2勺、老抽半勺、半勺、料酒2勺、食用适量

教程

①葱姜蒜切碎末,葱从绿分开切,椒用剪刀剪成细圈,牛去筋膜逆着纹路切成条,放到里泡上个十分钟,中间要换三次,最后沥干。

②牛加入全部葱和一半的姜蒜末用攥入味,再加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、少许和清再攥一会,放入淀粉抓匀腌半小时,用签穿起来(签记得要先用泡两分钟)

③锅里放入多点的中火烧至七成放下炸两分钟捞出,而后继续加一分钟,转大火倒入牛复炸一分钟捞出。

④锅里留适量,倒入剩下的椒、葱姜蒜末、子炒香,再加、生抽、炒一会,倒入牛炒匀后加入孜然粉、椒粉、椒粉炒匀,最后加芝麻、葱末炒匀即可!

小提示:不能的可以不放椒,但是孜然必须要放哦。

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