香菜最绝味的吃法,特好做,下酒又下饭

时间:2018-08-18 17:26:29 来源:天山可可作者:香菜点击:

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常被用作肴的配角,做提味,这样做是绝味下酒

昨天亲戚送来了很多自己种植的香,知道我家特,就特意送了大袋子香和一大盆种植的香,说是冬天这盆的香,放在家里养着,随时可以有香还新鲜。可那大袋子香真的一时也不完,就想起了小时候妈妈揉的香,那是爸爸的很喜欢的下酒

每年的妈妈都会揉香,这是妈妈自己腌制香方法,揉是妈妈对腌制香说法妈妈说这香得揉出后在腌制,这样放的时间久一些,味道也比较浓,因为分都揉出来了,就剩纯粹的香味道。妈妈会提前准备好几个大瓶子,把揉好的香装在里面,那时候没有冰箱,用箱子装好,瓶子都会放在没有阳光的过道里。的时候就用不沾、不沾筷子拨出一小碗,再在里面撒上一些生米,一点芝麻,浇上一点香,拌好之后,不论你用它作下酒,还是用来当做早晨的小保证让你越越有味。

主料:香

辅料:芝麻、香、熟生米

做法:1、香洗净,去根去叶,用凉最后清洗,捞出稍沥干分,晾到没有一点

2、香切成寸段,根部再切几刀切细,把盆用干纱布擦干装香,加,用拌均匀用力揉揉,再腌制出

3、把玻璃瓶子消毒不能沾一滴,把腌制好的香装进瓶子里,加盖密封好,放在冰箱或者阴凉处,的时候加香或者拌均匀即可

小贴士

1、腌制好的香色,味道有些微微的酸味

2、全程不能见生,可以保存很久不坏,香颜色就可以

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