时间:2018-08-18 16:06:44 来源:小麦料理作者:口感点击:
用料
3、用滤网过滤一下;
4、水开后,盖上盖子或保鲜膜【扎几个小孔】,小火蒸10分钟左右至蛋液凝固;
注意事项
2、最好用温水或者凉开水。热开水会将蛋液烫熟,整不出蛋羹;生水中含有空气,水被烧沸后,空气排出,蒸出的蛋羹会出现小蜂窝,口感不好;
3、蒸熟后放调味品,蒸制前加入会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩;
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