为什么欧美人喜欢吃牛肉,中国人喜欢吃猪肉?涨姿势

时间:2018-08-18 12:46:17 来源:易见鲜作者:猪肉点击:

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中国喜欢,每逢过年过节农村都会杀一猪,很多地方现在依然沿用。日常餐桌上的的最多的也是猪:炖排骨、小炒、红烧等等。但是美国人、欧洲人的圣诞节呢?总是会有烤火鸡,日常餐桌上也是牛排配可乐饮食文化的不同不同国家之间的农业、宗教、人口、历史文化、气候等等的差异都有着很大的关系。一起随小易来看看吧。

中国的猪生产/消费超过了世界上其他任何国家原因很多样:

农业类型不同

中国人自古以来以农耕为主,而不是放牧或捕。农业的重点一直是以确保大米、小麦和这样谷物的精耕细作(直到最近几年也是),所以牛羊这样的牲畜没办法同时被精心地喂养。而猪和鸡可以人们的剩,因此成为中国历史上类的主要来源,多年以来习惯被延续下来。

如今,中国的农业种植依然没有像欧美等国那样实现全面机械化,在中国农村,牛很长一段时间是耕地的主要帮。第二个原因中国的国土虽然广阔,但可耕种的面积实际上是非常少的,无法实现大规模的放牧。

其他受中国人欢迎的类有:鸡、鸭原因习惯差不多,方便饲养。还有兔子,可以用陷阱捕获,不需要占用农场土地,也不用太多额外精力。

此外,中国一些地区长期以来有食用的传统,因为他们对这些动物狩猎和战斗功能的依赖没有那么强。

宗教原因

大多数中国人不像中东、北非和欧洲人那样有宗教信仰。伊斯兰教和犹太教从中东发源,他们习惯于饲养牛羊,并且禁止可以一劳永逸地消除寄生虫

因为人口的流动,其他地区的人也接受了这种饮食习惯。而中国自古以来农耕文明孕育出的食用习惯,使今日中国的消费量远高于其他地方。

历史传统不同

猪是中国非常传统的食用类,已经补给了一代又一代的中国人。在古代汉字的“家”的组成部分中也有“猪”。

中国的传统中,不常食用,因为农耕文明中,牛有耕地等重要作用,就像马被视为运输工具

中国时期,牛成为主要的耕作劳动力,所以宰杀耕牛、偷牛盗牛都是死罪,甚至皇帝也不敢随心所欲。这就是为什么浒》中常用“小二,给我切二两牛”来描写梁山好汉,也是暗喻其反叛精神

而欧洲人,他们视物。在欧洲文化的影响下,现在食用被视为“不正常”,而食用是“正常”的;要知道在古代中国恰恰相反。

目前,在有些地区还是不被接受的(比如印度的佛教徒),即使他们负担得起昂贵的牛排。

人口原因

生产和其他不同,养殖周期短,生产量更大。中国有13亿人口,而美国只有3.7亿人。另外,中国仍然是发展中国家,居民很难负担得起养殖成本更高的牛,而猪是比鸡更便宜的类,它更经济划算。

养殖中的经济原因

食用史在中国已经十分悠久。

原因之一是因为猪几乎什么,而且可以生7、8个幼仔。相比之下牛的繁殖率非常低。每胎只会繁殖一到两牛,而且牛的怀孕期和人类基本上是一样的,同样需要十月怀胎,所以一牛从怀孕到繁殖,再到成年,基本上最少都要2~3年时间,和猪、鸡等动物根本没法相比。

而且养殖猪不需要什么特殊的关注和照顾,猪可以不断满足家庭食物需求,为人丁增加的家庭提供足够的食物

那么美国人为什么那么喜欢呢?

种族特征

欧美人普遍身材高大,饮食量和质需求较亚洲人更多。为了保证摄入和消耗的平衡,在种族进化中,欧美人自然选择质含量更高的牛。牛的氨基酸可全面满足人体需要,同样份量的牛和猪,前者的量更大。

气候原因

欧美等国大部分地区处于温带和亚带,气候和降适宜,牧丰富、养牛的成本低,较适宜发展畜牧业。

生活习惯

欧美各国的烹饪法较为简单,因此牛这种食料单一的家畜更符合欧美饮食文化。另外,欧美人的祖先是游牧民族,因此也更习惯饮用量更高的牛羊奶和奶制品。

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