时间:2018-08-18 12:16:07 来源:美食圈作者:肉片点击:
喜欢吃辣的吗?最近有没有看《中餐厅2》呢,看了小凯的水煮肉片大家想吃吗?是不是超有食欲呢?而且超下饭的哦,下面小编就带大家来学习一下水煮肉片的做法,超简单,看一遍就会了。
配料:里脊肉150克,蛋清一个,料酒1勺,淀粉一汤勺,胡椒粉适量,盐适量,香葱五根,生姜一小块,大蒜一头,黄豆酱两小勺,花椒一小把,油适量。
做法: 1.猪里脊泡去血水,控干水分,尽量切薄片,放料酒,一个鸡蛋的蛋清,少许盐,胡椒粉,淀粉,用手抓匀。
2.葱姜蒜切碎,配菜摘洗干净,滚烫白开水烫软捞出,放盆底锅里的水继续烧开,滑入腌好的肉片,肉片变白色捞出,备用。
3.锅烧热放油,油量比平时烧菜的量稍微多些,放入一小把花椒粒小火炸出香味,花椒捞出扔掉,当然,喜欢的可以留下。
4.放入全部的姜末,一半的葱蒜末,爆香倒入黄豆酱,炒出红油,倒入适量的白开水,烧开,倒入烫好的配菜和肉片,大火煮开,加少许盐 调味装盘。
5.撒上剩下的葱末蒜末,锅里倒入适量油,烧热,淋在怱末蒜末上,香喷喷的水煮肉片做好咯。超下饭的水煮肉片,一遍保你学会,肉片香嫩爽滑,一个人三碗米饭都不够吃,超下饭!大家学会了吗?
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