迷你奶香小油条

时间:2018-08-18 08:45:58 来源:圆月的小厨房作者:油条点击:

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这个小条不放,只用牛奶和面,非常香,因为自己在家自制的,所以和外面卖的口感有点不同哦,不过自己做的比较健康放心嘛,冷藏发酵做法简单来看一下做法

原材料有:高筋面粉 300克(如果实在没有可用普通面粉替代)

复配条蓬松剂 10克(不可缺超市淘宝有卖)

牛奶 160ml

食用 20克

酵母粉 5克

2个

3克

将所有的原材料一起和面,面团放入容器中,之后用在面团表面抹一层,覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵一夜,我通常都是前一天晚上和好面,第二天早上正好可以做,非常

第二天早上在做之前半个小时将面团从冰箱拿出来回温,之后面团不需要排气,直接擀成宽约5厘米 厚约1厘米的长方形面片,之后切成小条,放置面板上在醒发20分钟,醒发好了之后,每两个小条叠在一起,用筷子在中间按压一下,两端捏一下,防止炸的时候散开

温5成,下锅炸,小火注意火候不能太大不然外面都焦了里面还没熟,时刻翻面,炸至金色即可

这个条和外面卖的条口感还是有差别的,不过也是香软可口的,大家不妨试一下,给孩子早餐还是非常不错的,健康营养

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