这菜手撕比刀切更好吃,再搭配它炒,又香又补钙,一家老少都爱吃

时间:2018-08-18 08:45:59 来源:康妮chen作者:虾米点击:

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米炒椰

这段时间孩子放假在家,婆婆想孙女了,来我家住一下。婆婆在老家忙里忙外的,一年内,我们回老家三四次,寒暑假婆婆也会来。每次婆婆来到家里,我都很高兴,我可以跟婆婆学做婆婆动脑筋,她会做传统的客家,像酿豆腐、清蒸鸡、卤鸡爪等等,自从婆婆来到家里,我下厨次数少了,得多了,老公和我得太欢乐了,体重长了。

今天,我下班早回家,看婆婆还有一个青没炒,我对婆婆说:“这个椰我来炒吧!”婆婆说:“洗椰的时候,要用多搓几下,千万别用刀切喔!”我一口答应,我记得有的就是用比用刀切好,像椰揉多了,变柔软了,炒的时候更容易入味,更好。我洗好椰,灵机一动从冰箱拿出了米,米也称为海米,或者称为金钩,米是用红或者青后,晒干有去皮去杂质、我妈妈喜欢米,妈妈每次买米都按购买的,起码两起,我妈妈米用途很多的,用来炒又香又。我担心自己忘了用浪费,我把米放在冰箱冷冻保存,想用再拿出来,浸泡一会儿就可以用。

这次炒椰不仅用蒜炒,还用了米,浸泡了一下米,炒锅烧,爆香蒜和米,把米炒出香味,可以放少许料酒,处理米再炒椰。没想到我这样炒椰,端上桌婆婆就称赞炒得太香了,我家孩子一听奶奶说香,她争着尝味道。

【材料】 椰 1个 ,米 50克,蒜 2瓣, 3克,料酒 1小勺

做法

1 这是用来做米炒椰食材,我用了比较多的米,小小的米是营养库,质丰富,米的分量可以随喜好,椰要用碎,一片一片搓洗干净

2 炒锅烧,爆香蒜,放入米,把米炒得金的,放1小勺料酒,料酒可以去掉米的腥味,起来会很鲜美。

3 放入椰,用大火爆炒,把椰炒软。

4 放翻炒,炒椰不用放的,放了炒很容易炒软的。米和椰一起炒,米会带给椰香味的。

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