猪肉换个做法,焦香酥嫩,非常好吃的下酒菜,香辣有嚼劲,简单

时间:2018-08-17 18:06:17 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:牙签点击:

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平时和朋友喝酒少不了下酒,除了毛一体、泡椒凤爪外,再来盘,口感间相互交替,和烧烤感觉一样~做法简单,而且签串起来比较方便。如果口味比较清淡,可以少放一些调料~现在的天气,约上几个朋友家里,做上一盘,聊聊天,喝点酒,真的是一道很不错的下酒,非常适合不同口味的需要,当做零食也不错,在夏天夜晚,来上一瓶啤酒,有种在路边摊撸串的感觉

所需食材:猪梅或里脊、淀粉、生抽、椒粉、胡椒粉各、熟芝麻、孜然粉、椒粉

做这道时最好用猪的梅,它极为软嫩,久做不老,猪身上最好的一块儿。如果买不到的话也可以用里脊代替,猪切成大小合适的块儿,加入少许、一勺生抽、椒粉一勺,胡椒粉半勺,加入少许料酒,拌均匀,再加入少许的淀粉,抓均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟

腌制好以后,用签把猪串好成一串串儿的。用签串是为了方便,您若嫌麻烦不串也可以。锅中加入适量,待温烧至7成时,倒入我们用签串好的炸制

炸至自己喜欢的老嫩程度。若喜欢嫩口就少炸一会儿,若喜欢焦香的就多炸一会儿。用漏勺捞出控,然后装盘,撒上芝麻,根据喜好再来点儿孜然粉或是椒粉,就成了烧烤味儿的了。口感嫩滑,味道干香有嚼劲,简单做一盘,香味十足,1根本不够。约上几个朋友家里,做上一盘,聊聊天,喝点酒吧~

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