鸡腿如何做才好吃,教大家一招,肯定比肯德基炸鸡腿好吃

时间:2018-08-17 13:16:24 来源:农村丫头谈美食作者:鸡腿点击:

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经常在外面给孩子炸鸡,其实很不健康,还不如在家给孩子做呢,今天,我想和大家分享如何做鸡孩子,鸡做法并不太复杂。只要我按照我想做的步骤一步一步地做,鸡就会很好。想学的人一定要仔细看!

【红烧鸡

【材料】:鸡4只,大葱1小段,大蒜3瓣,姜1小块,香料(桂皮1片,香叶3片,八角5个,适量),冰10颗,适量,蚝1勺,生抽1勺,老抽1勺。

食材处理

1、姜去皮切片,大蒜切片,大葱斜切段备用。

食材处理

2、冷冻鸡处理:鸡提前泡解冻,解冻后切去鸡上的一些肥。在鸡正反两面斜切两刀(容易入味)。

3、冷,加入料酒,姜片,加入鸡(焯)开中火煮开,目的是去除中的东西。锅中煮开后,捞走锅中表面的浮沫,继续煮5分钟。然后捞出把鸡冲洗干净后沥干备用。

操作过程

1、调至小火,锅中倒入,放入冰(炒色),炒至冰完全融化,颜色变成红色,起大泡的时候,倒入沥干后的鸡(上色)。翻炒至鸡完全裹上色为止,即可出锅备用。

2、锅,放入椒,小火炒香,然后把椒捞走,留下。放入大葱段,姜片,大蒜片炒香。

3、放入上色后的鸡翻炒,加入适量生抽调味

4、加,以浸泡过鸡为准,加入香叶,八角。开大火煮开,然后盖上盖子调至中火焖煮15-20分钟。

5、20分钟的焖煮后,开盖,把锅中的大料,葱姜蒜都捞出。加一点调味。放入老抽调色。大火收汁。当看汁收的差不多后,加一点蚝提鲜即可出锅。(蚝不能长时间高温煮)。

、这道红烧鸡就做好啦!红烧鸡颜色深浅主要是通过生抽的控制。大家喜欢深色点的就多加点。这样做的鸡孩子喜欢

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