时间:2018-08-16 22:16:56 来源:美食圈作者:红烧肉点击:
相逢便是缘,来了就不要焦心走,跟着小编我一起看看这篇文章。
小时辰吃的豪侈的工具长大就不稀奇了,往往那种已经不奇异的工具如今却感受创造了新大陆一样,真的是履历得越多人越是回到已经。从前最爱好吃的就是妈妈做的红烧肉,可是阿谁时辰肉不是像如许众多的,那时辰只需过年过节什么的才会买点回家,几乎一餐就能吃光,甚至汤汁都不带给你剩下的,吃肉的同时还不忘把肉汁倒进碗里面,拌饭吃,偶尔辰肉吃完了,就这肉汁也能吃下一碗饭,哪像如今一样,大丰厚了如今良多家庭里面,有的人家甚至是餐餐大鱼大肉的。我最驰念的就是我的妈妈做的红烧肉,可是妈妈都是一年比一年迈,做饭程度现如今也大不如已经了,我就想做给我本身的孩子吃,我希望若是有一天他分开了我单独糊口,至少他的记忆中有我的味道。红烧肉的新做法,好吃不油腻,3斤都不够吃,隔邻小孩都馋哭了!
起了个大早,深思着买的菜能别致点,买了3斤的土猪五花肉,想着由于不想吃太油腻的,就做一种不消油的红烧肉。苏东坡曾说过:慢着火,少着水,火候足时它自美。这是做红烧肉的一个窍门,由于猪肉本身就是自带油的,所以我们要煸炒出猪的油,然后加满水起头煮就可以了。下面我来给你们分享一下做法吧!
第一,我们预备好质料,把五花肉烧皮,烧至金黄色就可以了,如许是为了防止猪毛没有刮清洁,然后再把肉切成两个拇指后的巨细块就可以了,再把它的水分擦清洁。
第二,把葱姜蒜干辣椒切成小片备用,把肉放进锅里面放到平底锅中,小火煮,把肉的油的剪出来,一面变得金黄色了再翻面煎另一面,比及两面都煎成金黄色的时辰就可以掏出来,把油倒进油壶里面就可以了。
第三,我们再次把肉放到炒锅中的加人冰糖里面,翻炒一会后参加冰糖,比及冰糖起头融化的时辰,肉也起头变色了,再放葱姜蒜末、八角、桂皮、干辣椒,继续翻炒,炒到肉的颜色起头变深。
第四,起头跳酱汁,碗中参加生抽、老抽、料酒、鱼露就可以了,把调好的汁倒进锅里面,和肉一起翻炒,再加热水,盖上盖子,小火渐渐的煮,比及收汁的时辰就可以了。
我家小伴侣超等爱吃,妈妈也夸赞我的手艺好,其实这就是一种简单的欢愉,只需一家人在一块,那就是甜的。
你学会了吗?赶紧脱手做起来吧!
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