简单几步做好酸菜鱼,get这个,让你的厨艺更进一步

时间:2018-08-16 22:06:16 来源:山中的美酒啊作者:鱼肉点击:

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简单几步做好酸,get这个,让你的厨艺更进一步

夏季很多朋友都没有食欲,如果再清淡食物,可能更没有食欲了,这个时候,如果来一盘酸的话,食欲肯定会大增,不仅仅是因为鲜美,更多还是因为椒跟麻椒对口腔的刺激,让人对食物的欲望增加了。最近一段时间,四川也是很流行的,小编所在的城市,曾经有一家四川城,里面的川可以说做的很正宗的,在川的配合下,一碗轻松下肚。

可以说是川中很经典的一道了,在北方的很多城市里都会有专门做这个馆,看似很复杂的一道,其实是很简单的,今天小编就说一下这个做法,赶紧学习一下吧。

备料: 一条 ,四川酸,葱 姜 蒜 椒 红泡椒 椒 麻椒 香 香葱 料酒 胡椒粉 鸡精 清 淀粉

第一步:准备新鲜的一条,一般卖的地方都会给清理干净,不过回来还是要自己再处理一下,这里要注意不要洗太长时间,会影响味道的。

第二步: 将切下来,切成两半,再把在剃下来,一般都是取两边的上会残留一些,直接把切成小段就可以。

第三步:不仅仅是,剃下来的也要切成小块。

第四步:将切好的放在一个碗里,碗里加入之前准备好的调味品,少许的清,以及淀粉,用抓一下,尽量的让每个或跟上都能沾上调味品,这样做出来的美味哦。

第五步:锅里放到七成,加入椒、椒、葱、姜蒜爆炒,炒出香味后加入红泡椒炒出香味,这个时候,加入之前切好的酸继续炒,炒出香味后,加入少许的料酒跟,稍微翻炒一下,加入适量,这里要加足哦,不要后期再加了。

第六步:这个时候就可以把下到锅里,大火煮沸,煮沸后会有一些漂浮的沫沫,要把他去除了,大约煮十分钟左右的时间,加入切好的片要一片一片的下,这样防止沾在一起,下完后,用中火煮沸,煮到的时候就可以出锅啦,都装在盆子里,上面撒上小香葱切的葱

第七步:锅里加入食用后加入椒,椒,姜片,中火加,加到看着椒都成酥脆状,连同一起倒入上面就可以了,这里使用多少,可以自己把握

这样一盆香喷喷的酸就做好了,是不是看似很复杂的一道,小编分步介绍就很简单了,无论是自己在家,还是朋友到家来,这道可以说是大人孩子喜欢的,再配上一碗乎的米更好。

是一种很常见的,也是大家都很喜欢的,比较少,而且很好消化,即使是长久不动的老人,也很好的,还有很多营养,小孩子也很好。赶紧get起来,做给家人吧。

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