下班懒得做饭,教你3种新的面条做法,做法简单,吃着凉爽

时间:2018-08-16 13:36:23 来源:小邱邱的美食说作者:汤头点击:

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中华面食文化可谓博大精深。

先抛开馒子、饺子不说,单单是一碗面条,就能做出百般样。

北方人做面,更注重面条本身的变化

从形态上看,有龙须面、韭叶面、棍棍面、裤带面、面片等等

做法上看,有扯面、拉面、刀削面、鲜切面,还有用指搓出来的麻食,用筷子戳出来的窝窝面等等

北方人面,更讲究码的变化

而南方人面,喜欢面本身Q弹劲道,更讲究的味道。

这其中著名的,有北京炸酱面、山西刀削面、河南烩面、新疆拉条子、兰州牛拉面、陕西泼面和臊子面、重庆小面、广东云吞面等等。可以说是各具特色。

今天我们要给大家介绍的,一共有3种面。

椒小豆干拌面

1.青椒切丝,豆干切片。

2.锅凉,将豆豉炒香,然后放入青椒、豆干、小炒,加适量生抽和五香粉,起锅前撒鸡精,淋少许提味。

3.面条煮熟,加入烫好的生和炒好的码就好了。

1.牛豆干一起,加入料酒、生抽、老抽、食、十三香、味精、葱、姜,以及足量的凉,卤制1个小时。

2.然后另起一口锅,以1:1的比例放入凉和卤牛的卤汁,烧开后煮面。等面煮到最后一滚时加入同煮。

3.连面带一起盛到碗里,上面摆上豆干和切片的卤牛即可食用

1.要想面好,最重要的是。可以提前准备好高,鸡或是大骨都可以。

2.将莲、红萝卜、青椒、蘑菇切成丝,在炒的时候加入高

3.然后另起一口锅,直接用高来煮面,这样的面起来会更入味。在面和时,味道也更加统一融合。

4.面煮好后,连面带一起盛到碗里,加入码即可。

这样,3种不同做法的面就制作完成了。

椒小豆干面由于是干拌面,所以在炒码时,可以适当多放一点。炒过程中,也要加足够量的,这样可以保证码中有足够的汁能够渗入到面条当中,让面条更加的入味。

面和面是面,更应讲究的浓郁醇厚。所以在煮面时,可以直接用高来煮,这样会比用煮熟后再浇入汁味道更浓郁。

这就是制作这3种面食窍门面的你,一定要记住呦。

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