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土鸡蛋你真会挑吗？掌握这些不怕给人骗，再来一个懒人版双皮奶

时间：2018-08-16 11:50:42 来源：老虎头上的兔子作者：土鸡点击：

走在街市上，很多时候能看到一些小贩打着土鸡蛋的绰头叫卖着，心里蠢蠢欲动但又不敢肯定，到底要怎么样分辨呢？犹豫就对了，今天教大家来识别真假土鸡蛋，主要是三点，掌握好了便挑一个一个准呢！选好的鸡蛋再做一道广式的双皮奶，懒人版，简单的让人发笑呢，下面一起来看看。

文/小胡说美食

我们吃用的鸡蛋一般分为两种，一种是饲料鸡蛋和土鸡蛋，所谓的土鸡蛋就是在自然环境下散养的鸡所下的鸡蛋，那么饲料鸡蛋就不难理解。环境不同，吃的也不同，注定了两种鸡蛋是有差别的，营养自然分高低，这土鸡蛋无疑就是人们所追求的高营养食材了。但都打着土鸡蛋的名号，是否真有这么多的土鸡蛋呢，下面就为大家区分一下，土鸡蛋与普通的饲料鸡蛋有哪些不同的地方。

是不是土鸡蛋，掌握这三点就好了。第一，从外壳来鉴别。土鸡蛋的外壳一般较为粗糙，摸上去明显的不平、有凹凸感。而一般的饲料鸡蛋外壳是却较为光滑。第二，从外形来区别。一般的土鸡蛋体积较小，跟饲料鸡蛋相比，显得比较秀气娇小。而且土鸡蛋看上去不那么均匀，通常表现为一头类一头钝，而饲料鸡蛋是两头钝。第三，从蛋黄和蛋白区分。分别打开一个土鸡蛋和一个普通鸡蛋，你会发现两者的本质区别，土鸡蛋的蛋黄较普通鸡蛋要澄清透明，而且蛋黄也是显得圆润高耸。这些我们不曾注意的细节，却是区分两者的关键所在，说到这里，你都学会了怎么区分普通鸡蛋和土鸡蛋了吗？

二、懒人版红豆双皮奶的制法

食材准备：鸡蛋两个、纯牛奶150g、白砂糖30g、红蜜豆料适量

1、鸡蛋两个打入碗中，蛋黄和蛋白分开摆放。蛋黄这时候已经没用了，爱咋咋的。在装有蛋白的碗中加入白砂糖30g，然后进行搅拌均匀，不用搅至出泡。

2、过滤蛋白液。拿来隔网，将搅拌好的蛋白液进行过滤，可以过滤一到两遍，务求把一些泡沫、渣子隔掉，这样出来的口感才会顺滑好喝。过滤好的蛋白液加入纯牛奶约150g，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上扎上不同大小的孔子，方便出气。

3、为了方便，明火都不用，我们直接上微波炉。高中低火，时间调至8分钟，热好以后，直接勺上蜜豆或加上你喜欢吃的水果都可以的。这样简便的一款双皮奶就横空出生了，是不是蜜汁简单，蜜汁般的幸福呢！好不好吃，有没有双皮奶的感觉，你回家试试看便知道了！

这位吃货，你愿意跟我一起吃掉七夕吗

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